Piètres photographes, mais bonne cuisinières, voici pour vous des petits plats faciles et quotidiens.

Vous aimez? N'hésitez pas à commenter et à partager.

Bonne visite!!

mercredi 29 février 2012

Tarte aux pommes invisibles (inspirée d'Eryn)

Si vous avez l'habitude de vagabonder sur la blogosphère culinaire, vous connaissez certainement le gâteau invisible d'Eryn : un gâteau léger et très fruité, qui tient son nom du fait que les fruits absorbent en quasi totalité la pâte.
J'avais une pâte feuilletée et des pommes, et l'envie d'une tarte aux pommes qui change de ma recette habituelle. Je voulais une garniture très fruit, car personnellement, je déteste les tartes au fruits...presque sans fruits :-)
La garniture a été à la hauteur de mes attentes, fondante, légère et fruitée. Seul bémol, les quantités que j'aurais dû doubler. Ce sera pour la prochaine fois!

Ingrédients, pour un petit moule à tarte:

4 pommes
2 oeuf
10cl de lait (chèvre pour moi)
50g de sucre
20g de compote de pomme
1 gousse de vanille

de la cannelle en poudre

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, le lait et la compote.
Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les gains et les mélanger au reste des ingrédients.
Peler et épépiner les pommes.
Les couper en tranches très fines, ou les râper. Les ajouter au fur et à mesure à la préparation, tout en remuant.
Garnir un moule à tarte de la pâte, froncer les bord, piquer le fond et les bords.
Ajouter le mélange aux pommes, saupoudrer de cannelle, et enfourner pour 30 minutes.

Bon Appétit!


dimanche 26 février 2012

Gâteau moelleux à l'orange...... Ronde Inter-blog # 25 #


clic pour tout savoir



C'est ma première participation à la ronde inter-blogs.
Pour ce tour-ci, c'est Christelle qui est venu piocher chez moi, et je suis allée trouver une recette sur le blog tout doux Kadhi douceurs.

J'ai opté pour ce gâteau moelleux à l'orange. L'orange est un produit que je ne cuisine jamais, tout bêtement parce que je n'y pense pas. Mais lorsque j'ai vu ce gâteau, j'ai tout de suite craqué. Et puis, ça change du chocolat!
Nous avons adoré ce gâteau. Il est tout doux, aérien et peu sucré.

Ingrédients:

- 3 oeufs
- 125g de beurre
- 125g de farine
- 125g de sucre en poudre
- 1 orange bio
- 1 cc de levure (soit 1/2 sachet)
- 50g de sucre glace
- le jus d'1/2 orange

Réalisation:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un saladier, mélanger le beurre, la moitié du sucre en poudre et les jaunes d'oeufs.
  3. Après avoir lavé l'orange, râper le zeste et l'ajouter, ainsi que le jus, à la préparation précédente.
  4. Ajouter la farine et la levure.
  5. Battre les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à être fermes, ajouter le reste du sucre en poudre et battre vigoureusement.
  6. Ajouter les blancs à la préparation précédente, en soulevant délicatement pour ne pas les casser.
  7. Mettre dans un moule en silicone et cuire 30 minutes.
  8. Lorsque le gâteau est cuit, préparer le glaçage: mélanger dans un bol le sucre glace avec le jus d'orange. 
  9. Démouler et arroser du glaçage.

Bon appétit!

vendredi 24 février 2012

Bouquet de roses et gâteau fondant au chocolat



Non, non, non, ce n'est pas le menu de ma St-Valentin. Les roses viennent d'une amie, qui est venue déjeuner avec son fils ce midi. Pour l'occasion j'avais fait un gâteau au chocolat et à la noix de coco, très chocolat et très fondant. C'est un mix entre une recette de brownie trouvée sur internet et ma recette du fondant chocolat/coco.
Le résultat: un gâteau bien épais, fondant à souhait et croustillant sur le dessus.

Ingrédients:

200g de chocolat à pâtisserie
130g de sucre
150g de beurre
1 sachet de sucre vanillé (ou 25g de sucre en plus)
50g de farine
4 oeufs
3 CS de noix de coco râpée

Réalisation: 

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Laisser tiédir;
  3. Ajouter les sucres, puis les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque.
  4. Ajouter la farine et la noix de coco.
  5. Recouvre un plat allant au four (pour moi 10x22 cm) de papier cuisson, mettre la pâte, et cuire 25 minutes.
  6. Déguster tiède ou froid.

Bon appétit!

mercredi 22 février 2012

Gâteau de riz au caramel et à la vanille

Hier, on parlait des desserts préférés. Et bien, le gâteau de riz c'est celui de mon homme. Il adore ça! C'est bien simple, quand j'achète celui de La laitière, il faut que je me batte pour en manger une cuillère.
Mais bon, y a pas à dire, fait maison, c'est quand même bien meilleur!
Pour cette fois-ci j'ai utilisé du caramel tout prêt.

Ingrédients:

150 de riz arborio (ou à défaut du riz rond)
750 ml de lait (végétal ou animal)
1 gousse de vanille (ou 2 si comme moi vous aimez beaucoup la vanille)
1 oeuf entier + 2 jaunes
50g de beurre ( ou 50g de purée d'amande blanche)
caramel tout prêt (ou le faire avec 9 mcx de sucre, 2cs d'eau, 1 cs de vinaigre balsamique)


Réalisation:

Rincez le riz à grande eau.

Le mettre dans une casserole avec 750 ml d'eau froide. Lorsque l'eau bout, égoutter le riz et le rincer à l'eau froide.

Dans une casserole, mettre le lait, la vanille fendue en 2 et le sucre.

Lorsque le lait bout, ajouter le riz, couvrir et laisser cuire à feu moyen 30 minutes (le lait doit être totalement absorbé).

Hors du feu, ôter la gousse de vanille, ajouter les oeufs et le beurre, et bien mélanger.

A partir de là, il y a deux méthodes:
- tapisser un moule allant au four (moule à cake pour moi, moule à charlotte, etc...) avec le caramel, et ajouter le riz, puis cuire au four 30 minutes à 180°
- mettre de riz dans le moule, cuire 30min à 180°, démouler et napper du caramel.

Bon Appétit!

mardi 21 février 2012

Mon premier cheesecake (mascarpone, philadelphia et speculoos)

C'est l'histoire d'un fille qui adore le cheesecake. Bon, ce n'est pas son dessert préféré (car existe-t-il quelque chose de meilleur au monde qu'une tarte au citron?), mais elle aime beaucoup quand même. Et un jour, ayant des invités le lendemain soir, elle décide de se lancer dans la préparation de ceci: Cheesecake au mascarpone et spéculoos.
Elle google donc cette phrase et tombe sur ce blog, celui d'une amoureuse des cheesecakes. La photo la séduit (ainsi que son homme de passage dans le coin). C'est décidé, ce sera cette recette. Elle prend ses deux descendances sous le bras, fil acheter un moule et les ingrédients, et hop, en cuisine.
Oui , mais...oui, mais elle n'avait pas lu cette phrase: ingrédients pour un moule démontable de 18cm. Et le sien, il fait combien? Ah ben oui, 26cm... (je vous passe la blague douteuse de son homme sur le fait que c'est normal qu'elle ai pris ça, elle aime tout ce qui est grand.... breeeeeeeeeeeeeeeeeef). Ce n'est pas grave, elle se lance.
Et au final ça a donné ça:





Au lieu de ça:

Mais le goût est au rendez-vous et tous ses invités ont adoré, c'est le principal.


Ingrédients (en noir recette d'origine, en rouge mes modifications):

150g de spéculos (300g)
50g de beurre (100g)
500g de mascarpone
200g de philadelphia
130g de sucre
1 oeuf (2 oeufs)
1 CS de farine

Coupé en deux, les deux parties l'une sur l'autre
Réalisation:

  1. Émietter les biscuits, les mélanger au beurre fondu et mettre au fond et sur les bords du moule en tassant bien.
  2. Mettre au frais pour que cela durcisse.
  3. Préparer la crème en battant les deux fromages avec le sucre, puis les oeufs et la farine. 
  4. Verser sur le fond et enfourner 35 minutes à 200°C, puis 25 minutes à 180°C. 
  5. Laisser le cheesecake refroidir 1/2h dans le four entrouvert, puis à température ambiante avant de mettre au frais 24h.
  6. Déguster et se régaler!

Bon appétit!

 Nouveauté: j'ai créé une page facebook, n'hésitez pas à venir me suivre!


Et n'oubliez pas, vous avez jusqu'au 6 janvier pour participer à notre concours.

lundi 20 février 2012

Cuisses de poulet en sauce sucrée

Ce midi, une envie de sucré salé. Quelques cuisses de poulet, de la sauce soja, du jus d'ananas, et hop! Un poulet au goût exotique, fondant et parfumé.

Ingrédients pour 2 personnes:

- 2 cuisses de poulet
- 3 cs de sauce soja sucrée
- 1 petit verre de jus d'ananas
- un peu de sel

Réalisation:

Dans un petit plat allant au four, disposer les cuisses de poulet. Saler.
Ajouter la sauce soja et le jus d'ananas et un peu d'eau.
Cuire à 170° pendant 30 minutes.
Sortir les cuisses et les réservr au chaud.
Dans un casserole, faire réduire la sauce.
Napper la viande et servir aussitôt.

Bon Appétit!

dimanche 19 février 2012

Interlude du dimanche soir

Un Tour en Cuisine: mes coquillettes and cheese

Je participe au deuxième tour à thème : les pâtes. Aaaaaaah, les pâtes et moi, c'est une grande histoire d'amour depuis fort longtemps. Il faut dire que dans ma période estudiantine (et donc de dèche grave), elles constituaient l'essentiel de mes repas. Je suis donc devenue super fortiche pour les accommoder!

 Un tour en cuisine

 Aujourd'hui, je vous propose une version francisé du célèbre plat américain, les macaronis and cheese.
Dans la version originale, il s'agit de pâtes mélangées à une béchamel au cheddar et à la moutarde.
Dans ma version, ce seront des coquillettes mélangées à une béchamel au fromage à raclette avec des petits lardons. Enjoy!

Ingrédients pour 4 personnes:
- 300g de coquillettes crues
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 40cl de lait
- 1 paquet de lardons
- du fromage à raclette selon le goût (pour moi 8 tranches)
- sel, poivre

Réalisation:
  1. Faire cuire les pâtes al dente et réserver.
  2. Faire cuire les lardons dans un casserole d'eau bouillante pour les dégraisser.
  3. Préparer la béchamel au fromage: dans un casserole faire fondre le beurre. Lorsqu'il est fondu, ajouter d'un coup la farine et mélanger. Laisser colorer le mélange, puis ajouter le lait petit à petit en mélangeant pour éviter les grumeau.
  4. Remettre sur le feu, et laisser épaissir la sauce. Puis ajouter les fromage coupé en petits dés.
  5. Saler (si besoin), poivrer.
  6. Mélanger les pâtes, les lardons et la sauce, et servir aussitôt avec une salade.
Note: c'est encore meilleur avec de la raclette aromatisée.



Bon Appétit!

jeudi 16 février 2012

Croquettes de pomme de terre fromage/bacon

Voici une recette trouvée sur le blog d'Aurélie. J'avais hésité à faire cette recette pour le "tour en cuisine", mais je n'avais pas eu l'occasion de la réaliser avant la date limite.
Ces petites galettes sont délicieuses, idéales en accompagnement d'une viande ou seules, avec une salade.
J'ai légèrement modifié la recette, pour avoir un résultat plus en accord avec nos goûts. Sur les photos, il n'y a que 4 croquettes, car je les ai prises en cours de cuisson.


Ingrédients:

- 4 pommes de terre moyennes
- 4 carré frais aux herbes type tartare
- 4 tranches de bacon fumé
- 2 cs de fécule (par ex maïzena)
- sel et poivre

Réalisation:

  1. Faire cuire les pommes de terre pendant 40 minutes dans l'eau bouillante.
  2. Les peler et les réduire en purée.
  3. Ajouter la fécule et laisser tiédir.
  4. Emincer le bacon et l'ajouter à la purée. Poivrer.
  5. Former les croquettes en mettant au milieu 1/2 carré frais.
  6. Faire cuire dans l'huile chaude, environ 3 minutes par face.

Bon appétit! 

dimanche 12 février 2012

Cookies aux flocons d'avoine et au chocolat...... Un tour en cuisine


Je participe aujourd'hui à mon premier "Tour en cuisine". Pour tout savoir, c'est ici.

C'est Camu qui est venue piocher chez moi, et je suis allée choisir une recette chez Aurélie.
Le choix a été difficile, toutes se recettes sont appétissantes. Mais comme je suis pas mal bec sucré en ce moment, j'ai opté pour ses cookies aux flocons d'avoine. Un délice. Les cookies sont tendres et croustillants à la fois, peu sucrés, avec ce petit goût d'avoine qui fait toute la différence. Ils ne sont pas restés bien longtemps dans ma cuisine!!

Ingrédients:

250g de farine
1cc de bicarbonate
1 oeuf
125g de beurre
100g de flocons d'avoine
125g de pépites de chocolat (ou de chocolat à pâtisser)
140g de sucre (la recette originale prévoit 70g de sucre et 70g de cassonade, mais vu que je n'utilise que du sucre de canne, j'ai mis directement 140g)
50g de noisettes

Réalisation:
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans le robot, concasser les noisettes et le chocolat (si vous n'avez pas opté pour des pépites). J'ai tellement concassé les noisettes, qu'elles ont carrément été réduites en poudre....
  3. Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
  5. Ajouter le reste des ingrédients; si la pâte est trop dense, ajouter un peu de lait. Je n'en ai pas eu besoin pour ma part.
  6. Former les cookies, les mettre sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfourner pour 15 minutes.
  7. Laisser refroidir avant de déguster, les cookies vont durcir un peu.

Bon appétit!

samedi 11 février 2012

Brownie au Nutella et noix du Brésil


Je n'achète jamais de Nutella, je lui préfère la pâte Nocciolata, une tuerie choco-noisettes, sans huile de palme et bio, ce qui ne gâche rien. Mais suite à un goûter crêpes, il me restait un pot de Nutella apporté par des amis;
Une grosse envie de brownie ayant pointé le bout de son nez, je me suis mise en quête d'une recette au nutella. Et c'est sur le blog d'Anaïck que j'ai trouvé mon, bonheur (comme souvent d'ailleurs). Je vous préviens, c'est addictif....

Ingrédients pour un petit moule:

300g de Nutella
2 gros œuf (ou 3 moyens)
60g de farine
40g de cacao en poudre non sucré
2 poignées de noix du Brésil hachées

Réalisation:
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mettre les noix du brésil dans un sac congélation, puis taper dessus avec un rouleau à pâtisserie pour les concasser.
  3. Dans un saladier, mélanger le Nutella et les oeufs. 
  4. Ajouter la farine et le cacao, puis les noix.
  5. Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, ou tapissé de papier cuisson.
  6. Cuire 15 minutes: le dessus du brownie doit se craqueler et l'intérieur être encore humide.
  7. Laisser tiédir puis démouler.


Bon Appétit!

vendredi 10 février 2012

Baghrirs (crêpes au mille trous)

Dimanche dernier, c'était goûter crêpes. J'avais envie de changer de mes crêpes classiques, j'ai donc fureté sur le net et trouvé cette recette.
Je connaissais ces crêpes de nom, car la cuisinière de la crèche de descendance n°1 leur en faisait régulièrement; mais je n'avais jamais eu l'occasion d'y goûter.
Pour un premier essai, nous avons trouvé ça très concluant. Ces crêpes peuvent se déguster salées ou sucrées.



Ingrédients (1 verre = 1 mesure):

- 2 verres de semoule extrafine
- 4 verres d'eau tiède
- 1 verre de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cs rase de levure boulangère
- 1 sachet de sucre vanillé (remplacé par 30g de sucre vanillé maison)
- 1 pincée de sel

Réalisation:
  1. Dans un saladier mettre la semoule, la farine, les levures, le sucre et le sel. Bien mélanger.
  2. Ajouter l'eau petit à petit pour éviter les grumeaux. Si il y en a, mixer la pâte.
  3. Laisser poser au moins 1h.
  4. Dans un poêle chaude huilée, mettre une louche de pâte, et laisser cuire à feu moyen. La pâte va faire des trous, et cuire sur le dessus et le dessous.
  5. Napper de chocolat, de miel, de sucre... et déguster!

Variante salée: Lorsque l'on met la pâte dans la poêle, ajouter dessus du fromage râpé et des herbes. Le fromage va fondre pendant que la crêpe cuit. A la fin de la cuisson, replier en deux, et déguster aussitôt.

Bon appétit!

jeudi 9 février 2012

Crêpes aux flocons d'avoine de Patchouka

 Je vous ai déjà parlé du blog de Patchouka. C'est en vadrouillant sur le net pour trouver une recette de crêpes qui changent, que je suis tombée sur sa recette. Délicieuse, comme toujours, et très originale avec ce côté croustillant. A accompagner de sucre, de nutella, de salidoux....

Ingrédients:

-2 oeufs
-50g de farine
-50g de sucre
-250 ml de lait
-25g de beurre fondu
-60g de flocons d'avoine


 Réalisation:
  1. A l'aide d'un fouet, battre les 2 oeufs dans un saladier.
  2. Ajouter la farine et le sucre et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
  3. Ajouter progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
  4. Ajouter les flocons d'avoine et le beurre fondu.
  5. Couvrir d'un torchon et laisser reposer au minimum 1 heure, puis mixer la pâte.
  6. Cuire à la poêle et servir aussitôt.
Bon appétit!

mercredi 8 février 2012

Hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!

Alors, voilà, comme tout le monde, depuis ma naissance j'ai une maman.

Et ma maman, parmi toutes ses qualités, elle en a une qui me sers bien: elle sait lire entre les lignes. Donc quand j'ai rédigé mon article sur le millefeuille, et que j'ai parlé de l'huile démaquillante DHC, et que j'ai dit que je me l'achèterai quand j'aurais des sous, elle a bien compris qu'il fallait lire: "si quelqu'un veut me faire un cadeau, surtout qu'il n'hésite pas".

Et vu que ma maman, elle est top, elle m'a carrément fait expédier ça:


Le coffret "Sube Sube 4 temps" himself!! Avec un plus, une montagne d'échantillons.

Autant vous dire que je ne suis que joie, extase et euphorie depuis ce midi (heure à laquelle j'ai ouvert mon colis).

Merci maman!!!!!!!


lundi 6 février 2012

Hachis parmentier de palette fumée

La palette de porc fumée est un produit que j'achète régulièrement, car elle est souvent en promo, et nous adorons sa chair tendre. Jusque là, je ne l'avais cuisinée que de façon très classique, à la façon pot-au-feu: des légumes (poireaux, carottes, navets, etc...), la palette, quelques baies pour aromatiser. On couvre d'eau, et hop au moins 2h de cuisson à la cocotte.
Mais à mon dernier achat, j'ai eu envie de changer, et j'ai opté pour ce hachis. Facile à faire, par contre, il faut prévoir du temps de cuisson.


Ingrédients:

- 1 palette de porc fumée
- 1 sachet de purée en flocon (ou maison si vous avez l'envie)
- du lait et de l'eau pour la purée
- 1 oeuf
- du fromage râpé
- 2cs de concentré de tomate
- 2 oignons

Réalisation:

  1. Mettre la viande dans une cocotte minute, recouvrir d'eau à hauteur, et faire cuire 2h.
  2. Préparer la purée en suivant les indications sur le paquet. 
  3. Ajouter à la purée l'oeuf et 2 poignées de fromage râpé.
  4. Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  5. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter la viande effilée, le concentré de tomate et du poivre (ou du curry).
  6. Laisser cuire environ 5 minutes, puis retirer du feu.
  7. Dans un plat à gratin, répartir la viande sur une couche allant jusqu'à mi-hauteur; Compléter avec la purée, puis recouvrir de fromage râpé (ou de chapelure).
  8. Mettre à gratiner au four 5 minutes, et servir aussitôt avec une salade.

Bon appétit!

samedi 4 février 2012

Tartiflette roulée (ou comment recycler du fromage à raclette n°3)

L'hiver est là, il fait un froid de canard... Rien de tel pour se réchauffer qu'une bonne tartiflette. Oui, mais sortons un peu des sentiers battus, et allons voir la recette de Patchouka (oui, oui, encore elle, je n'y peux rien, elle fait de supers recettes!): une tartiflette roulée... Nourrissante et savoureuse: même mon haut-savoyard de mari s'est resservi.

Ingrédients:

- 350g de pommes de terre (soit environ 4 pommes de terre)
- 6 oeufs
- 150 d'oignon (soit environ 1 gros oignon)
- 100g de gruyère râpé (ou de comté pour plus de goût)
- du reblochon ou du fromage à raclette
- 200g de lardons (ou 150g de jambon)

Réalisation:

Préchauffer le four à 170°.
Râper les pommes de terre et réserver.
Dans un saladier battre les oeufs en omelette puis ajouter les oignons, le gruyère, du sel et du poivre.
Ajouter les pommes de terre.
Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson (ou sur une plaque en silicone si vous en avez une), étaler la préparation. Mettre au four pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, dégraisser les lardons dans l'eau bouillante.
Lorsque la préparation au four est cuite, étaler les tranches de fromage et les lardons dessus.
Rouler le tout, et remettre au four 5 minutes, le temps que le fromage fonde.
Trancher et servir!




Bon Appétit!

vendredi 3 février 2012

Fausse pizza fromage/champignons (ou comment recycler des restes de raclette n°2)

Suite à une raclette aux chandelles avec mon amoureux (oui, nous, on fait des diners aux chandelles super glamour ;-)), il me restait beaucoup de raclette à recycler. il faut dire que c'est Mr qui était allé faire les courses, et il avait eu la main un peu lourde. A ce propos, un de ces 4, je vous raconterai comment nous avons mangé des coquillettes pendant 5 jours suite à un dosage un peu excessif....
Bref, il me restait une pâte du commerce au frigo, donc je me suis lancée dans une tarte salée, plat qui revient très souvent sur notre table.
Pourquoi fausse pizza? Tout simplement car la pâte est un pâte brisée!

Ingrédients:

- 1 pâte du commerce (brisée donc pour moi)
- 10 champignons frais ou 1/2 boites de champignons en conserve
- 2 cs de concentré de tomate
- 2 cs de crème fraîche
- des herbes ou des épices à votre goût (pour moi basilic, origan, sel et poivre)
- 5 tranches de raclette
- charcuterie (pas obligatoire)

Réalisation:

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Dérouler la pâte sur une plaque allant au four.
  3. Dans un bol, mélanger le concentré de tomate, la crème fraîche et les aromates.
  4. Étaler la préparation sur la pâte, et ajouter les champignons coupés en lamelles.
  5. Faire cuire pendant 20 minutes.
  6. Ensuite, mettre les tranches de raclette, la charcuterie et remettre au four 5 minutes, le temps que le fromage fonde.
  7. Servir aussitôt avec une salade.


Bon Appétit!

jeudi 2 février 2012

Congolais avec ou sans chemise

Hm, voilà un titre qui risque de me faire remonter dans les stats google....
Suite à la réalisation de crèmes dessert à la vanille, il me restait 4 blancs d'oeufs. J'ai tout de suite entrepris de faire ces congolais (ou rocher coco), car c'est une des friandise favorite de mon homme. Et napés de chocolat, ils sont encore plus hmmmmm.....

Ingrédients:

- 4 blancs d'oeufs
- 100g de sucre
- 150g de noix de coco râpée
- 50g de chocolat noir
- 2 pincées de sel


Réalisation:
  1. Faire préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un robot ou au batteur électrique, monter les blancs en neige peu ferme. 
  3. Ajouter le sucre et battre à nouveau à plein puissance.
  4. Lorsque les blancs sont bien fermes, ajouter la noix de coco et battre à nouveau.
  5. Former des petites boules de pâte, et les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  6. Faire cuire 17 minutes (les rochers sont cuits lorsqu'ils sont dorés).
  7. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie.
  8. Ajouter le sel et mélanger.
  9. Lorsque les rochers sont cuits, les napper de chocolat à l'aide d'une cuillère. 
  10. Laisser refroidir et se régaler!




Bon Appétit!

mercredi 1 février 2012

Crèmes dessert à la vanille type Danette


Pour ce soir, des petits crèmes toutes simples à la vanille. Rapides à faire, elles régaleront petits et grands.Elles se feront également crème pâtissière, si vous laissez épaissir un peu plus.

Ingrédients:

- 4 jaunes d'oeufs
- 40g de maïzena
- 1l de lait
- 2 gousses de vanille ou 2cc d'extrait de vanille
- 100g de sucre

Réalisation:
  1. Fendre les gousse de vanille en 2, les mettre dans une casserole avec le lait et porter le tout à ébullition.
  2. Laisser infuser environ 10 minutes, puis retirer les gousses. Si vous aimez un goût fort en vanille, grattez les gousse pour garder les graines.
  3. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la maïzena.
  4. Verser le lait sur ce mélange, puis remettre sur le feu environ 10 minutes pour que cela épaississe un peu.
  5. Laisser refroidir en remuant régulièrement, puis mettre dans des ramequins.

Bon Appétit!