Piètres photographes, mais bonne cuisinières, voici pour vous des petits plats faciles et quotidiens.

Vous aimez? N'hésitez pas à commenter et à partager.

Bonne visite!!

vendredi 31 mai 2013

Quatre-quarts hyper moelleux au lait vanillé





Bonjour à tous!

Voici une recette improvisée hier, histoire d'offrir à mes p'tits loups un petit déjeuner qui change.
C'est un quatre-quart tout simple, imbibé de lait vanillé. Moelleux et parfumera, il régalera les bouches gourmandes du p'tit déj au goûter!
A faire la veille pour le lendemain.

Ingrédients:
- 4 oeufs
- le même poids en sucre
- le même poids en farine
- le même poids en beurre (ou en margarine)
- 1/2 sachet de levure
- 250ml de lait
- 2 gousses de vanille



Réalisation:
  1. Dans une casserole, faire bouillir le lait et les gousses coupées en deux.
  2. Éteindre le feu, couvrir et laisser infuser le temps de faire le gâteau.
  3. Dans un saladier battre les oeufs et le sucre.
  4. Ajouter le beurre, puis la farine et la levure.
  5. Mettre dans un moule et cuire 50 minutes à 180°.
  6. Sortir le gâteau, et laisser refroidir 10 minutes, sans le démouler.
  7. Verser le lait vanillé sur le gâteau dans son moule, petit à petit, pour laisser au cake le temps d'absorber le liquide.
  8. Laisser refroidir au moins 10h, voire toute la nuit.
  9. Démouler et déguster le lendemain.

Bon Appétit!

dimanche 26 mai 2013

Gâteau fondant aux pommes (Ronde Interblog n°38)




Bonjour à tous!


Nous sommes le dernier dimanche du mois, il est donc temps de faire la Ronde.
Comme d'habitude, pour toutes les explications, un petit clic.
Je suis à chaque fois un peu plus ravie de participer à cette ronde, qui est l'occasion de faire de belles découvertes sur la blogosphère culinaire.

Ce mois-ci, je suis allée dans la cuisine de Crumble, et c'est Ale qui est venue chez moi; elle aura d'ailleurs un peu de retard dans la publication, suite à un déménagement. Merci Ale de m'avoir prévenue.

Je n'ai pas hésité longtemps lorsque j'ai vu la recette de ce gâteau, car j'avais des pommes prêtes à se suicider dans le frigo ;-)
Verdict: un gâteau riche en fruits, léger, moelleux et plein de goût.

Ingrédients:

- 4 pommes
- 125g de farine
- 150g de cassonade
- 3 CS de poudre d'amande (ou de noisettes)
- 10g de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 verre d'huile
- 2cc de cannelle (facultatif)
- 1 filet d'huile pour la poêle et le moule
 
Réalisation:
 
  1. Préchauffer le four à 180 C,
  2. Faire cuire les pommes dans une poêle, dans 1 filet d'huile avec le sucre vanillé,
  3. Mélanger le sucre avec les oeufs,
  4. Puis avec la farine, l'huile, la poudre d'amande, la crème, la levure et les pommes,
  5. Huilez un moule, y mettre le mélange et saupoudrer de cannelle.
  6. Cuire 40 minutes; Attendre le complet refroidissement pour démouler.

samedi 25 mai 2013

Boeuf façon blanquette




Bonjour à tous!

Aujourd’hui, en avant pour un boeuf façon blanquette. Recette bricolée un we de flemme, ça tombe bien, ça cuit tout seul!



Ingrédients pour 4/6 personnes:
- 800g de boeuf maigre type bourguignon
- 25cl de vin blanc
- 2 poignées de petits pois surgelés
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 briquette de crème liquide
- 2 CS de farine
- sel et poivre
Version pour Bébé

Réalisation:
  1. Faire dorer les morceaux de boeuf à la cocotte.
  2. Pendant ce temps, émincer l'oignon, et couper les carottes épluchées en rondelles.
  3. Ajouter la farine dans la cocotte et remuer pour enrober la viande.
  4. Ajouter tous les ingrédients, et de l'eau à hauteur.
  5. Fermer la cocotte, faire monter la pression, et dès que le chuintement se fait entendre, baisser le feu.
  6. Cuire au moins 1H.
  7. Servir aussitôt accompagné de riz ou de pommes de terre.

Bon Appétit!

vendredi 24 mai 2013

Tarte à l'italienne

Bonjour à tous!

Le soleil se fait attendre, alors pour conjurer le mauvais sort, voici une tarte salée aux bonnes saveurs italiennes. Un peu de soleil dans l'assiette (mais aussi du chaud pour se réconforter).

Ingrédients:
- une pâte brisée
- 3 tomates
- 6 tomates séchées
- de la tapenade
- 1 pot de ricotta
- 2 oeufs
- du basilic et de l'origan
- 1 boule de mozzarella (facultatif)

Réalisation:
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Précuire la pâte dans le moule pendant 10 minutes.
  3. Battre les oeufs et la ricotta. Saler et poivrer, puis ajouter les herbes.
  4. Couper les tomates en dés, après les avoir épépinées.
  5. Couper les tomates séchées en petits morceaux. Si vous en mettez, couper la mozzarella en petits dés.
  6. Etaler une couche de tapenade au fond du moule. Ajouter les tomates, la mozzarella et le mélange oeufs/ricotta.
  7. Faire cuire 30 minutes, et servir aussitôt accompagné d'une salade (roquette ou mâche, dans l'idéal).

Bon Appétit!

jeudi 23 mai 2013

Muesli maison

Bonjour à tous!

J'aime beaucoup le muesli, cela reste un de mes petits déjeuners préférés. Mais j'en achète rarement, car je trouve ceux du commerce trop chers et/ou trop sucrés.
J'ai donc décidé de me lancer dans un version maison.

Ingrédients:
- 250g de flocons de céréales ou 8 Weetabix nature
- 1 poignée de noisettes entières
- 1 poignée cranberries séchées
- 2 CS de brisures de noix

Réalisation:
  1. Briser les weetabix en tout petits morceaux.
  2. Ajouter les autres ingrédients et mélanger.
  3. Mettre dans un pot en verre hermétique pour une bonne conservation.
  4. Au moment de servir, mettre 2 cs dans un bol, ajouter un peu de sucre et du lait.

Bon Appétit!

dimanche 19 mai 2013

Ma première omelette réussie




Et oui, s'il y a bien une chose que je n'avais jamais réussi à cuisiner correctement, c'est l'omelette. Bizarre, me direz-vous, c'est quand même facile. Et bien les miennes étaient toujours trop sèches, ou partaient en bouillie et finissaient en oeufs brouillés.
Et aujourd'hui, prise d'inspiration, j'ai fait des omelettes en taille individuelle, histoire de mieux coller à l'appétit de mes enfants.
Et là, miracle, des omelettes cuites à coeur, qui se tiennent bien, gouteuses et délicieuses (j'en ai même refait une en express pour mon grand qui a adoré!).



Ingrédients:
- 2 oeufs par personne
- 1 peu de crème liquide
- sel, poivre, épices, herbes....
- du beurre pour la poêle

Réalisation:
  1. Dans un bol, battre les oeufs, la crème et l'assaisonnement.
  2. Faire chauffer le beurre dans la poêle, et verser les oeufs.
  3. Laisser cuire environ 5 minutes, puis plier l'omelette en deux et la retourner. 
  4. Prolonger la cuisson de 2/3 minutes, et servir aussitôt.

Bon Appétit!

mercredi 15 mai 2013

Astuce pour les oeufs au plat



Bonjour à tous!

Désolée pour le manque de messages, la semaine est chargée, chargée.

Voici une astuce pour que vos oeufs au plat n'accrochent pas à la poêle: mettre une noisette de beurre et un peu de farine au fond de la poêle chaude, puis faire cuire vos oeufs.

Bon Appétit!!

vendredi 10 mai 2013

En vacances!!

Bonjour à tous!

Pas de recettes cette semaine, car je suis en vacances avec mes deux loulous.
Rivière, bon air, balades, courses contre la pluie, dvd, crêpes, câlins et une Mamilie qui nous enveloppe de son amour: rien de tel pour oublier le boulot et la grisaille parisienne!

Bonne vacances à tous ceux et celles qui en profite!


dimanche 5 mai 2013

La belle brioche inspirée par Q-e-zine




Bonjour à tous!

Vous devez vous rappeler de ma brioche ratée piochée sur le blog de Q-e-zine pour la Ronde Interblog.
Et bien, j'avais décidé de refaire la brioche, parce que je n'aime pas rester sur un échec.
Mais cette fois-ci, j'ai mis plus de farine et utilisé de la levure fraîche. Et ce fut un succès!
Merci donc à Q-e-zine pour cette recette, que je garde précieusement!

Ingrédients pour une grosse brioche:
- 500g de farine
- 3 oeufs + crème fraîche épaisse = 230g
- 1/2 cc de sel
- 50g de sucre
- 100g de beurre mou
- 1/2 cube de levure fraîche
- 1 jaune d'oeuf battu pour dorer
- des perles de sucre



Réalisation:
  1. Dans la cuve de la Map, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant: oeufs, crème, sel, sucre, 250g de farine, beurre en petits morceaux, 250g de farine, la levure émiettée.
  2. Lancer le programme pâte seule.
  3. A la fin du programme, dégazer la pâte, l'étaler en rectangle et saupoudre avec les perles de sucre. Petite astuce, enduire ses mains et le plan de travail d'huile pour éviter que la pâte colle.
  4. Rouler la pâte en boudin, faire des tranches et les disposer à la verticale dans un moule à cake.
  5. Laisser gonfler environ 1h30, la pâte doit double de volume.
  6. Dorer au jaune d'oeuf battu, et enfourner 35 minutes dans un four à 180°.
Bon Appétit!!