Piètres photographes, mais bonne cuisinières, voici pour vous des petits plats faciles et quotidiens.

Vous aimez? N'hésitez pas à commenter et à partager.

Bonne visite!!

dimanche 31 mars 2013

Gâteau marbré italien (vanille/chocolat)




Bonjour à tous!

Une heure plus tôt, c'est l'heure de la Ronde Interblog. Vous commencez à connaître le principe, mais pour une piqure de rappel, c'est ici.


Pour cette édition, je devais aller piocher chez Aurélie, et c'est Marie qui est venue chez moi. Je n'ai pas eu de difficulté à trouver une recette, vous savez que j'aime beaucoup le blog d'Aurélie (il est même dans ma blogroll).
J'ai choisi ce marbré un samedi de froid, et sur la demande de mon grand. Le temps de préparation est un peu long, mais le résultat vaut vraiment le coup!

Je copie-colle la recette que j'ai suivi à la lettre.

Ingrédients:
3 œufs
150 g de sucre
190 g de farine
60 ml d’huile
½ sachet de levure
2 cs de cacao en poudre (amer)
60 ml de lait
1 cc de vanille liquide

Réalisation: 
  1. Monter les blancs d’œufs en neige ferme en incorporant petit à petit 75 g de sucre. Réserver.
  2. Battre les jaunes d’œufs avec les 75 g de sucre restant pendant 10 mn (oui, c’est long, mais vous verrez votre mélange triplé voire même quadrupler). Ajouter le lait.
  3. Tamiser la farine et la levure puis l’ajouter aux jaunes d’œufs, ainsi que l’huile.
  4. Incorporer délicatement les blancs d’œufs en soulevant délicatement la masse.
  5. Séparer la pâte en 2 parts égales. Dans une moitié, ajouter la vanille et dans la seconde partie, ajouter le cacao.
  6. Préchauffer le four  à 180°C.
  7. A l’aide d’une cuillère à soupe, verser alternativement une cuillerée de pâte à la vanille puis une cuillerée de pâte au chocolat, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte, toujours au centre du moule, sur la cuillerée précédente.
  8. Enfourner une trentaine de minutes.



samedi 30 mars 2013

Pancakes banane-avoine pour un p'tit déj' plein d'énergie




Bonjour à tous!

Le soleil n'est vraiment pas là, l'hiver dure... Alors pour se rebooster et partir du bon pied, voici des pancakes plein d'énergie: banane et flocons d'avoine!
Bon, je ne vous cache pas que c'est aussi un bon moyen de planquer des fruits pour en faire manger aux enfants...

Ingrédients pour une 15aine de pancakes:

- 2 oeufs
- 3CS soupe de sucre
- 1 sachet de levure
- 300ml de lait
- 300g de farine
- 60g de flocons d'avoine
- 1 banane
- 3cs d'huile

Réalisation:
  1. Au robot, mettre tous les ingrédients liquide et la banane coupée en rondelles. Mixer.
  2. Ajouter les ingrédients secs, et mixer à nouveau.
  3. Laisser reposer la pâte 1/4 d'heure.
  4. Cuire les pancakes dans une poêle chaude et huilée. Lorsque la pâte fais des bulles, retourner le pancake et cuire encore 30 secondes.
  5. A déguster chaud ou tiède, nature ou avec une petite touche de Nutella!

Bon Appétit!

mercredi 27 mars 2013

Gratin de pâtes, cuisson au four


 
Bonjour à tous!

Aujourd'hui, une recette trouvée sur le blog Au Bon Placard. Si vous n'avez jamais eu l'occasion de visiter ce blog, je vous le conseille vivement. C'est un trésor de bonnes recettes simples et économiques, d'astuces et de conseils pour maitriser (voir réduire) son budget courses.


Pour cette recette, j'ai testé pour la première fois la cuisson au four, sans précuire les pâtes. Je n'ai rien changé à la recette, et le résultat était très bon. La prochaine fois, je réduirais le temps de cuisson, car comme mon four est assez fort, le plat était un peu trop cuit.
Pensez aussi à bien assaisonner, avec des épices (paprika, herbes...), pour bien relever le goût.

Concernant la recette, je vous laisse cliquer ici. J'ai simplement rajouté 1/2 poireau émincé.

Bon Appétit!!

samedi 23 mars 2013

Gâteau escargot pour les 5 ans de mon grand






Bonjour à tous!

Aujourd'hui, nous avons fêter les 5 ans de mon grand bonhomme. Premier goûter avec les copains de l'école, ce fut un très bon moment (mais c'était sympa aussi quand ils sont partis ;-) )
Pour l'occasion, j'ai fait un gâteau escargot. J'ai piqué l'idée à Inzemood, qui avait choisit ce thème pour le gâteau d'anniversaire de son p'tit loup.
La base est un quatre-quart à la noix de coco, agrémenté d'un glaçage léger au chocolat et de quelques bonbons.
Et bon, j'ai compris pourquoi je ne serais jamais grand chef: je suis douée en cuisine, mais vraiment pas en présentation!!

Ingrédients:
- 4 oeufs
- le même poids en sucre
- le même poids en farine
- le même poids en beurre
- 1 sachet de levure
- 100g de noix de coco râpée
Pour le glaçage:
- 300g de philadelphia nature
- 3 cs de lait
- 4 cs de chocolat en poudre
- 3 cs de sucre

Réalisation:
Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.

Ajouter le beurre, puis la farine.

Ajouter la noix de coco et la levure.

Dans un petit moule rond, verser les 3/4 de la pâte. Mettre le reste sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 20-25 minutes. Attendre le complet refroidissement et démouler.

Former l'escargot tel qu'indiqué sur la photo.


Préparer le glaçage: mélanger tous les ingrédients. Recouvrir le gâteau, puis décorer avec les bonbons.

Laisser au frais au moins 1h.

Bon Appétit!!

jeudi 21 mars 2013

Magret au miel et aux épices (cuisson au four)



Bonjour à tous!

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore le magret. je pense que c'est une de mes viandes favorites (mes origines du Sud-Ouest jouent peut-être d'ailleurs...).
Voici une recette simple à réaliser, et qui a le grand avantage de ne pas salir toute la cuisine, car la cuisson se fait au four. Un petite touche de sucré salé et un goût délicatement parfumé, pour un magret tendre et moelleux.

Ingrédients pour 2 gros magrets:

- 3cs de miel
- 1cs de sauce soja
- 3cc de mélange 4 épices
- sel et poivre

Réalisation:
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un plat allant au four, déposer les magrets côté chair. 
  3. Entailler la peau en losanges, saler et poivrer.
  4. Mélanger dans un bol le miel, la sauce soja et les épices, et badigeonner  le gras du magret.
  5. Enfourner pour 15 minutes. Puis retourner le magret, et poursuivre la cuisson 10 minutes (ou 15 pour un résultat plus cuit).
  6. Servir aussitôt.

Bon Appétit!

dimanche 17 mars 2013

Un tour en cuisine n°238: Boulettes à la japonaise





Bonjour à tous!

En ce dimanche 17 mars, c'est l'heure d'aller faire un Tour en cuisine.
Pour cette édition, je suis allée faire un saut dans la cuisine de Ale, et c'est Aurélie qui est venue choisir une recette sur mon blog.

J'ai opté pour des boulettes à la japonaise, car je suis une grande fan de recettes sucrées-salées.
C'était bien bon, le seul bémol, c'est que j'ai laissé les boulettes cuire un peu trop longtemps, ce qui fait que la sauce caramélisée a pris le pas sur la saveur des boulettes. A refaire, donc, mais avec un temps de cuisson plus court.

Je vous mets la recette en copié collé du blog de Ale, car je n'ai absolument rien changé.


Ingrédients:
-500 grammes de viande hachée (boeuf, pour ma part)
-1 oignon (taille moyenne)
-gingembre (taille moitié index)
-5 cuillères à soupe de chapelure
-1 oeuf
-1 pincée de sel
Sauce:
-5 cuillères à soupe de sauce soja
-5 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc
-5 cuillères à soupe de mirin
-3 cuillères à soupe de sucre
-1 cuillère à café de fécule de pomme de terre

Réalisation
  1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce, réservez.
  2. Mixez l’oignon, le gingembre et mélangez avec la viande, l'oeuf, la chapelure et le sel.
  3. Faites des boulettes, et les faire cuire doucement dans une poêle, avec un peu d'huile.
  4. Quand c'est doré, versez la sauce dessus, et laissez épaissir en remuant de temps en temps. 

vendredi 15 mars 2013

Pommes de terre rôties




Bonjour à tous!

Une recette toute simple aujourd'hui, pour un accompagnement qui change... ou un repas du soir accompagné de légumes.

Ingrédients:
- 3 pommes de terre moyennes par personne
- 2 cs d'huile d'olive
- sel, poivre et herbes de provence



Réalisation:
  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Laver et éplucher les pommes de terre.
  3. Dans un plat allant au four, mettre 1cs d'huile, puis les pommes de terre, puis la deuxième cs d'huile.
  4. Saler, poivre et ajouter les herbes.
  5. Enfourner pour 25 minutes.
  6. Remuer et re-enfourner pour 25 minutes.
  7. Servir aussitôt.

Bon Appétit!

mercredi 13 mars 2013

Cake choco-citron au lait ribot




Bonjour à tous!

Aujourd'hui, c'est mercredi, jour des enfants, alors un bon gâteau s'impose!
Je suis partie de cette recette trouvée chez Cookin'cats. Je n'avais pas de citrons bios à portée de main, j'ai donc modifié un peu la recette. Le résultat est surprenant, très bon, avec un cake qui fond en bouche. L'alliance du citron et des pépites de chocolat est parfait.


J'ai mis les pépites de chocolat dans la pâte avant de la verser dans le moule, c'est pour cela qu'elles se sont retrouvées tout en bas.

Ingrédients:
- 125g de beurre mou
- 200g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 275g de farine
- 1 sachet de levure
- 200ml de lait ribot (lait fermenté)
- 100g de pépites de chocolat.
Pour le sirop:
- 100ml d'eau
- 50g de sucre en poudre
- le jus d'un citron

Réalisation:
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mélanger le beurre et le sucre.
  3. Ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien à chaque ajout.
  4. Ajouter la farine tamisée, le lait ribot, la levure et le sel.
  5. Verser la pâte dans un moule à cake, puis ajouter les pépites de chocolat. Remuer un peu pour les enfoncer dans le gâteau, mais pas trop profondément.
  6. Mettre à cuire 45 minutes.
  7. Préparer le sirop: mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Laisser réduire 5 minutes.
  8. Lorsque le gâteau est tiède, le démouler et le napper de sirop.
  9. Attendre son complet refroidissement avant de le déguster.

Bon appétit!!

dimanche 10 mars 2013

Astuce pour un poulet rôti moelleux et juteux

Bonjour à tous!

Le poulet rôti fait souvent parti de nos menus du we. C'est simple, ça cuit tout seul, et ça régale toute la famille!
Voici une astuce de cuisson pour rendre votre poulet moelleux et juteux à souhait.

Ingrédients:
- 1 poulet cru
- 1 bouillon cube
- 2 branches de thym frais
- sel et poivre

Réalisation:
  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Dissoudre le bouillon cube dans une tasse d'eau bouillante.
  3. Dans un grand plat, mettre le poulet à l'envers (les blancs en bas).
  4. Saler et poivrer généreusement, puis ajouter la tasse de bouillon. Rajouter de l'eau pour qu'il y en ait 5cm environ.
  5. Mettre le poulet au four pendant 20 minutes, puis sortir le plat et retourner le poulet.
  6. Saler et poivrer à nouveau, et remettre au four pour 20 minutes.
  7. Servir aussitôt.

Bon Appétit!!

mercredi 6 mars 2013

Tarte forestière



Bonjour à tous!

Aujourd'hui, une recette de tarte salée onctueuse et parfumée, idéal pour un repas du soir réconfortant.
J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Aneth mon binôme pour la Ronde Interblog. J'avais fait les deux recettes pour le jeu, mais j'ai finalement décidé de publier le gâteau de l'automne, et de garder celle-ci pour un autre jour.
Cette recette a été l'occasion pour moi de cuisiner un mélange de champignons tout prêt pour la première fois. Et bien, je suis conquise!

Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 150g de lardons

- 450g de mélange forestier surgelé 
- 1 oignon émincé 

- 250g de ricotta

- 1 cs bombée de farine

- 20cl de crème liquide

- sel, poivre

Réalisation:
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mettre la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond et enfourner 5 minutes.  
  3. Dans une poêle, faire revenir les champignons comme indiqué sur le sachet. 
  4. Ajouter les lardons et l'oignon, et laisser cuire 10 minutes max.
  5. Dans un saladier, mélanger la ricotta, la farine et la crème liquide. Saler et poivrer.
  6. Disposer le mélange lardons/oignons/champignons sur la pâte, recouvrir du mélange liquide.
  7. Enfourner pour 35 minutes.

Bon Appétit!!   

 

lundi 4 mars 2013

Boulettes de veau à l'espagnole





Bonjour à tous!

En ce dimanche ensoleillé, on fait rentrer encore plus de soleil dans la maison avec ce plat aux accents espagnols.

Ingrédients pour 4 personnes:

- des boulettes de veau (4 par personnes, toutes prêtes pour ma part, mais vous pouvez les faire vous-même)
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 3 carottes
- 1 boite de tomate pelées au jus
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 3 cc de mélange espagnol Ducros


Réalisation:
  1. Mixer l'oignon et l'ail.
  2. Dans un faitout, faire chauffer 2cs d'huile.
  3. Faire revenir le poivron, l'aubergine et les carottes coupés en dés pendant 10 minutes.
  4. Ajouter les tomates en morceaux, avec le jus, puis l'ail et l'oignon hachés, et enfin les boulettes de veau.
  5. Saupoudrer avec les épices espagnoles, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
  6. Servir aussitôt avec des pâtes par exemple.

Bon Appétit!!

samedi 2 mars 2013

Visitandine (gâteau au blancs d'oeufs et amandes)






Bonjour à tous!

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau tout en légèreté trouvé sur le blog de Julia T.
Il nécessite 4 blancs d'oeufs, c'est donc bien pratique pour réutiliser les blancs après un cheesacake ou une crème dessert. Le dessus du gâteau est croustillant, tandis que son cœur fond dans la bouche.

Ingrédients:
- 110g de beurre fondu
- 75g de poudre d'amande
- 200g de sucre (vanillé pour moi)
- 100g de farine
- 4 blancs d'oeuf
- 1cc de vanille liquide (pas mis)
- en option: des pépites de chocolat, des fruits secs

Réalisation:
  1. Préchauffer le four à 190°.
  2. Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.
  3. Ajouter le beurre.
  4. Monter les blancs en neige bien ferme, puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
  5. Mettre dans un moule, et enfourner pour 18 minutes. Puis éteindre le four et laisser le gâteau dedans pendant encore 13 minutes.

Bon Appétit!!