Piètres photographes, mais bonne cuisinières, voici pour vous des petits plats faciles et quotidiens.

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Bonne visite!!

dimanche 29 juillet 2012

Un tour en cuisine n°142: Charlotte à la mousse de fraises






Bonjour à tous!
 
J'espère que vous profitez bien de vos vacances, ou en profiterez bientôt.

Nous somme dimanche, c'est l'heure d'un Tour en cuisine. Je tiens à m'excuser auprès de PiRoMa et des organisateurs d'avoir loupé l'heure de la publication du billet. Je n'avais (bien sûr) pas pensé à programmer le post, et me suis retrouvée avec de gros soucis de connexions hier soir.
Mais tout est rétabli.
Je suis donc allée chercher une recette sur son blog Quelques grammes de gourmandise, et c'est Chouchou du blog Recettes by Chouchou qui est venu chez moi.
Voici donc sa délicieuse recette de Charlotte au fraises, qui s'est muée chez moi en charlottes aux fraises avec une touche de banane.
J'ai fait cette recette lors d'un repas entre amis, et tout a été dévoré. Seul bémol, la mousse ne s'est pas très bien tenue, mais je ne sais pas si c'est dû à la recette, car nous avons eu une mésaventure sur le trajet, qui a conduit à ce que la charlotte reste en dehors du frigo pendant 2h15 au lieu d'1h....


Ingrédients:

500gr de fraises + 2 bananes
70gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
2 feuilles de gélatines
30 cl de crème entière
1 paquet de biscuit roses de Reims (pour moi, 1 paquet de biscuits à la cuillère, car je n'ai pas trouvé des biscuits de Reims)

Réalisation:
  1. Prendre 300gr de fraises. Les équeuter et les mixer avec 2 cuillerées à soupe de sucre.
  2. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide durant 10 minutes. 
  3. Dans une casserole, faire chauffer 2 cuillerées à soupe de fraises avec les feuilles de gélatine. Mélanger et ajouter ensuite le reste de fraises mixées.
  4. Fouetter la crème avec les sucres jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme, pendant au moins 5 minutes.
  5. Placer du film transparent au fond du moule pour assurer un bon démoulage, puis disposer les biscuits tout autour du moule. Placer la face sucrée contre le moule. 
  6. Réserver 4 fraises pour la décoration finale. Laver, équeuter et couper en dés les autres fraises. Coupe les bananes en rondelles.
  7. Remplir le fond du moule d'une couche de mousse à la fraise. Ajouter ensuite des fraises et des bananes, et répéter ainsi l'opération jusqu'en haut des boudoirs.
  8. Finir par une couche de mousse, sur laquelle vous disposerez des fraises coupées en tranches.
  9. Placer au réfrigérateur durant au moins 4 heures ou toute la nuit. 
  10. Pour démouler, il vous suffit de retourner votre charlotte sur le plat de présentation.
Bon Appétit!!

jeudi 19 juillet 2012

Il flotte un air de vacances...

...sur ce blog. Et oui, depuis début juillet mon grand est tous les jours à la maison, et mine de rien, deux enfants, ça fait bien moins de temps pour blogguer.

Je vais rester sur ce rythme jusqu'à la mi-août, le 17 pour être précise, début de ma semaine vacances solo sans enfants ni mari (joie dans mon coeur). Oui, parce que j'adore ma famille, mais après 1 an de congé parental, ça va me faire un bien fou de ne m'occuper que de moi pendant 1 semaine!

J'ai programmé quelques billets en attendant un retour plus actif.

D'ici là, je vous souhaite d'excellentes vacances, les miennes commenceront réellement samedi avec un départ pour Royan, avec enfants et ma maman.

A bientôt!!!

dimanche 15 juillet 2012

Les pâtes de Bertie Crochue (champignons et apéricubes)


D'une soirée entre amis me restaient 2 paquets d'apéricubes, produit que nous ne consommons jamais chez nous. Après en avoir donné un peu aux enfants (enfin juste à la micropuce, car mon grand n'aime pas ça), après en avoir mixé dans la soupe pour donner apporter du velouté, j'ai tenté d'en mettre dans les pâtes.
Pas vraiment une recette innovante, mais le fait de ne pas savoir sur quel goût on va tomber en croquant dans le fromage donne un côté fun au repas. On a l'impression de manger les dragées de Bertie Crochue!

Ingrédients pour 2 personnes:
- des pâtes (coquillettes pour moi)
- 15 champignons de paris
- 15 apéricubes de goûts différents
- poivre

Réalisation:
Faire cuire les pâtes al-dente et réserver.
Couper les champignons lavés en lamelles, et les faire revenir pendant 10 minutes à feu moyen.
Dans la même sauteuse, ajouter les pâtes, les apéricubes et 1 pincée de poivre. Bien mélanger.
Couvrir, baisser le feu et laisser cuire 5 minutes pour faire ramollir les fromages.
Servir aussitôt.

Bon appétit!

jeudi 12 juillet 2012

Mayonnaise maison


Mmm... quoi de meilleur pour accompagner des fruits de mer, ou agrémenter une salade qu'une bonne mayo maison?
Voici ma mayo, quasi inratable.

Ingrédients:
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cc de moutarde
- de l'huile de tournesol
- sel et poivre

Réalisation:
  1. Dans un bol, mélanger le jaune et la moutarde.
  2. Ajouter un peu d'huile et battre au batteur électrique, ou avec un mixeur plongeant. 
  3. Continuer à faire monter la mayonnaise en ajoutant l'huile en filet.
  4. Assaisonner, et ajouter selon l'envie: une gousse d'ail hachée, de l'estragon ou du basilic, de la poudre de poivron...
  5. Laisser au frais pendant 1/2h avant de déguster.

Bon Appétit!

mardi 10 juillet 2012

Fajitas à ma sauce

Pas d'autres photos que celle-ci, car elles ne rendaient vraiment pas...
Voilà un bon plat festif, à partager entres amis, pour un repas simple, et convivial.

Ingrédients:
- 8 galettes de maïs
- 1 gros poivron rouge (ou jaune)
- 1 gros oignon
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 sachet d'assaisonnement pour fajitas (Auchan ou Ol Del Passo)
- 500g de viande hachée
- du fromage râpé
- du guacamole ( maison ou en pot)

Réalisation: 
  1. Couper l'oignon en fines lamelles et le poivron en petits dés.
  2. Les faire revenir dans une sauteuse avec 2 CS d'huile. Laisser colorer 5 minutes.
  3. Ajouter la viande hachée, et laisser cuire 5 minutes.
  4. Ajouter le sachet d'épices, le concentré de tomates et bien mélanger.
  5. Mouiller à hauteur et laisser réduire sur feu moyen. Rectifier l'assaisonnement.
  6. Au moment de servir, réchauffer les galettes 1 minutes au four . Mettre un peu de sauce, du guacamole, du fromage râpé, rouler la tortilla et déguster immédiatement.

Bon appétit!!

samedi 7 juillet 2012

Le délicieux gâteau au citron (Sprits inside)



Par un beau matin du mois de juin, je suis allée flâner du côté de chez La Sorcière. Et elle y parlait de son budget. Bon ça, c'est vrai, ça n'a rien à voir avec le gâteau, c'est juste qu'ayant commenté son article, elle est venue voir mon blog.
Et comme il lui a plu, et qu'en plus je suis bien sympa comme fille, elle m'a livré ZE recette.

Donc nous y voilà, un gâteau ultra simple, ultra rapide et délicieusement bon. S'en est presque insultant pour tous ceux qui mettent des heures à réaliser un gâteau du même type...
 Fan de citron, ceci est pour vous!

Ingrédients:
- 2 oeufs
- 1 boite de Sprits
- 1 boite de lait concentré sucré
- 4 citrons (voir 5 si on adore ça)

Désolée pour le flou de la photo....
Réalisation:
  1. Réduire les Sprits en poudre et les tasser au fond du moule.
  2. Battre les oeufs avec le lait concentré et le jus des citrons. Verser cette préparation sur les biscuits.
  3. Mettre à cuire 30 minutes à 180°.
  4. Déguster froid (voir limite glacé).
  5. Si on veut, on peut pousser le vice de la gourmandise en ajoutant de la chantilly maison....

Bon appétit!

dimanche 1 juillet 2012

Elle

Elle est arrivée un beau matin, un matin lumineux et plein d'espoir.
Elle a rempli la salle d'opération d'un petit cri, un tout petit cri de chat, comme un appel pour vérifier que j'étais bien là.
Elle est venue vers moi avec une moue boudeuse, l'air de dire: "ouh, il est trop tôt pour arriver"
Elle a fait une blague: mettre la pédiatre (et son papa) en panique parce qu'Elle a retenu son souffle pendant 5 secondes.
Elle a atterri dans mes bras, sa peau si douce contre mon ventre, son odeur mêlée à la mienne, son visage apaisé tout près du mien, son visage qui me faisait tellement penser à son frère.
Elle a vite compris où était le garde manger, et ne l'a plus lâché pendant 9 mois.
Elle a observé son frère à sa première visite, et lui a souri, comme une main tendue pour se faire apprivoiser.

Aujourd'hui, Elle a 1 an. 1 An de découvertes, de rires, de bonheur.
1 an d'amour
1 an de douceur
1 an de petit nez froncé dès qu'elle sourit

Aujourd'hui, elle marche à quatre pattes, poursuit son frère (et le chat) dans tout l'appartement, dévore tout se qui passe à sa portée (surtout les fraises), ri aux éclats au moins 20 fois par jour.
Aujourd'hui, elle sait ce qu'elle veut, et ce qu'elle ne veut pas.
Aujourd'hui, elle n'aime rien tant que jouer avec les voitures de son frère et les faire rouler comme lui.
Aujourd'hui, elle sait exactement comment faire fondre nos cœurs, avec sa petite tête penchée sur le côté.


Joyeux Anniversaire mon amour!!!