Bricks au poulet fumé et potimarron

Ingrédients :

8 feuilles de bricks

1 potimarron

20 cl de lait

1 blanc de poulet fumé

1 oignon

1 blanc de poireaux

10 champignons de Paris

du gorgonzola

en option : de la coriandre, du curry

Réalisation :

1. Faites cuire le potimarron au cuit vapeur, ou au four pendant 30 min.
2. Une fois cuit, le peler et mixer la chair avec le lait au robot. Il faut obtenir une purée épaisse.
3. Emincer l’oignon et le poireau, et les faire revenir dans un peu d’huile. Réserver.
4. Couper les champignons en lamelles, et les faire revenir. Réserver.
5. Couper le blanc de poulet en petits cubes.
6. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer, et rajouter selon le goût de la coriandre hachée ou du curry (ou rien).
7. Préparer les feuilles de brick comme indiqué ici. Ajouter sur le dessus de la farce un bout de gorgonzola avant de fermer la brick. Attention à ne pas mettre trop de farce (je me suis faite avoir), sinon la brick éclate à la cuisson.
8. Pour la cuisson : soit faire frire dans un poêle 1 min chaque face, soit cuire au four pendant 25 min sans ajouter de matière grasse.
9. Décorer avec un brin de persil et servir aussitôt avec une salade.