Lapin aux pruneaux très simple

Ingrédients (4 personnes):1 lapin pré-découpé
30 pruneaux
3 carottes
1 oignon
1 aubergine
1.5l de bouillon de poule
sel et poivre
huile d'olive

Préparation:
1. La veille, mettre le pruneaux à tremper dans un saladier.
2. Dénoyauter les pruneaux et les couper en deux ou en quatre.
3. Emincer l'oignon et couper l'aubergine en petits dés.
4. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'aubergine dans l'huile d'olive, puis réserver.
5. Faire dorer rapidement les morceaux de lapins dans la cocotte, puis rajouter l'oignon, l'aubergine, les carottes coupées en rondelles,les pruneaux et le bouillon de poule. Le liquide doit recouvrir entièrement le lapin. Si l'on aime le côté sucré, rajouter un peu d'eau de trempage des pruneaux.
6. Saler et poivrer.
7. Couvrir la cocotte et laisser cuire pendant 45 minutes.

Illusion de meringue

En ce moment, mon dada, c'est la meringue. Ne me demandez pas pourquoi, je ne saurais quoi vous répondre.
Tout est parti d'un besoin de recycler des blancs d'oeufs après une tarte salée. Et puis, maintenant, c'est devenu une vraie passion (Vincent me soupçonne même de faire des quiches rien que pour récupérer les blancs d'oeufs.....zut, démasquée ;-) )
Après avoir testé plusieurs recettes, je vous livre celle-ci, de mon cru, qui offre des meringues d'une texture toute particulière: fondantes et vaporeuses, ce sont un peu les filles d'une meringue et d'une barbe-à-papa...

Ingrédients:
2 blancs d'oeufs
1 cs de sucre glace
quelques gouttes de colorants alimentaires

Réalisation:

1. Laisser "vieillir" les blancs d'oeufs 1 journée au frigo.
2. Battre les blancs en neige très ferme, puis ajouter 1 cuillère de sucre et glace et battre à nouveau.
3. Mettre quelques gouttes de colorant alimentaire et mélanger.
4. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Remplir une poche à douille de la préparation et former des petits tas. Si vous n'avez pas de poche à douille, remplissez un sac congélation, et couper la pointe (attention, couper un tout petit morceau)
5. Enfourner à 80° pendant 3 heures, puis laisser dans le four jusqu'à ce que celui-ci redevienne froid.

Déguster sans attendre! Les meringues se conservent dans un endroit sec et frais. L'idéal est de les manger dans les 3 jours maxi.

Et pour les plus coquins d'entre vous, voici mes petites meringues érotiques.......

Rions un peu!

Billet express pour vous parler d’un site très sympa : Questions à la con.

Il s’agit d’un blog sur lequel l’on se pose toutes les grandes questions de l’humanité auxquelles il n’était pas nécessaire de trouver de réponse.

Par exemple : Quand on veut faire pipi "derrière" un arbre, comment trouve-t-on le devant du derrière de cet arbre ???

Ou encore : Pourquoi les étiquettes des vêtements sont faites d'un tissu qui gratte ? (Spéciale dédicace pour toi, papa ;-)

A voir autant pour les questions que pour les réponses !!

Pommes de terre griffées

Non, non, cher internaute gourmand, je ne me suis pas embourgeoisée au point d'aller acheter mes pommes de terre chez Fauchon. J'ai testé une nouvelle façon de préparer les pommes de terre au four, trouvée en me baladant sur le site de Caroline Vas-y voir, ça vaut le coup d'œil!!

Bref, revenons à nos pommes de terre. Pourquoi les griffer me direz-vous? Et bien, cela leur donne un croustillant particulièrement géant, tout en les gardant fondantes à cœur. Je vous laisse tester par vous-même.
Ingrédients:
* des pommes de terre (autant que vous voulez :-) )
* huile d'olive
* des épices (optionnel)
* du sel fin et du gros sel
Réalisation:

1. Eplucher les pommes de terre, et les couper en gros morceaux.

2. Plonger dans l'eau bouillante et les faire cuire 5 minutes.

3. Bien égoutter les pdt et les laisser un peu refroidir.

4. Les griffer sur toutes les faces avec les dents d'une fourchette, comme ceci

5. Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four, les enrober d'huile d'olive et d'épices (curry, paprika, ce qui vous fait envie)

6. Cuire à 200° pendant 45 min.

7. Etaler les pdt sur du papier absorbant, saler d'abord au sel fin, puis au gros sel pour le craquant, et servir aussitôt seul ou accompagné!!

Bon appétit!