Salade de chou rouge

Bonjour à tous!

Aujourd'hui une entrée toute simple, idéale pour manger des crudités en hiver.

Ingrédients pour 4 personnes:

1/4 de chou rouge
24 grains de raisin
1 citron
de l'huile de noix ou noisette
sel et poivre

Réalisation:

1. Emincer le chou.
2. Couper les grains de raisin en deux et les épépiner.
3. Répartir le chou et les raisins dans des bols, puis assaisonner avec du jus de citron, de l'huile, du sel et du poivre.
4. Servir aussitôt, ou réserver au frais.

Bon Appétit!

Boulettes de veau, sauce crémeuse

Bonjour à tous!

Aujourd'hui une bonne petite recette de boulettes de veau, avec une sauce à l'italienne crémeuse.

Ingrédients pour 3 personnes:

400g de veau haché
1/2 pot de pesto rosso
1 oignon émincé en lamelles
1 oeuf
2cs de chapelure
3 cs de crème fraîche légère
Sel et poivre

Réalisation:

1. Au robot ou à la main, mélanger le veau, 2cs de pesto rosso, la chapelure, l'oeuf, le sel et le poivre. Faire chauffer dans une poêle 1 noisette de beurre additionnée d'1 cs d'huile.
2. Former les boulettes et les saisir 5 minutes par face. Réserver.
3. Faire revenir l'oignon, puis ajouter la crème fraiche, le reste du pesto et mélanger.
4. Ajouter les boulettes, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
5. Servir aussitôt, avec des cappellini par exemple, ou une salade.

Bon Appétit!!

Riz à la tomate et aux légumes

Bonjour à tous!

Aujourd'hui, une recette sans photo, car c'est un plat que j'ai fait il y a longtemps, et donc je ne sais plus où j'ai mis la photo!!

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 6 carottes
- 1 boite de Tomacouli
- sel, poivre et herbes de provence
- du riz pour 4

Réalisation:

1. Couper les légumes en petits morceaux.
2. Dans une cocotte minute, faire chauffer 2 CS d'huile d'olive.
3. Ajouter les légumes et les faire suer 5 minutes.
4. Ajouter le tomacouli, le sel, le poivre et les herbes.
5. Fermer la cocotte et laisser cuire à feu moyen 30 minutes (au moins).
6. Servir avec le riz, mélangé ou non.

Bon Appétit!!

Sauce pour les pâtes: viande et petits pois

Bonjour à tous!

Aujourd'hui, une sauce rapide et très simple pour les pâtes.

Ingrédients pour 5/6 personnes:

- 500g de viande hachée
- 300g de petits pois surgelés
- 2 oignons
- 1/2 petit pot de concentré de tomates
- 1 briquette de crème liquide
- sel et poivre

Réalisation:

1. Faire chauffer dans une sauteuse 2 CS d'huile.
2. Ajouter les petits pois congelés, et faire revenir 3 minutes.
3. Ajouter la viande hachée et les oignons émincés. Laisser cuire 5 minutes.
4. Ajouter le concentré de tomates, la crème liquide et 2 cs d'eau.
5. Saler et poivrer.
6. Couvrir et laisser mijoter à couvert 10 minutes.
7. Servir aussitôt.

Bon Appétit!

Gâteau tout doux chocolat et noisettes

Bonjour à tous.

Aujourd'hui un gâteau tout doux, léger comme un  nuage qui fond dans la bouche.

Ingrédients:
- 120g de chocolat noir
- 75ml de lait
- 50g de farine
- 100g de sucre
- 90g de noisettes en poudre
- 3 oeufs
- 50g de beurre et 50g de purée d'amande (ou 100g de beurre)

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Monter les blancs en neige ferme, puis ajouter 2 cs de sucre (sur les 100g prévus). Continuer à battre pour les serrer.
3. Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le beurre, la purée d'amande et le lait. Remuer régulièrement, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Ajouter la farine et le sucre.
5. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeuf, puis la poudre de noisette.
6. Ajouter ensuite les blancs, en remuant délicatement pour ne pas les casser.
7. Mettre dans un moule en silicone, et cuire 15/20 minutes.
8. Laisser tiédir avant de servir.

Bon Appétit!!

Les enfants et la technologie moderne: KidiGo de VTECH

Faisons d'abord un bilan de la situation.

D'un côté il y a mon nouveau smartphone chéri, mon cadeau pour moi, de moi, rien qu'à moi.

De l'autre mes deux enfants, qui veulent "regarder les vidéoooooooooooooos", "jouer à casser les fruiiiiiiiiiiiiiiiiits", tout ça bien sûr en volume max.

Au milieu il y a moi qui ne veut pas prêter (oui, c'est pas bien, je sais, il faut prêter ses jouets, mais je suis une adulte, je fais c'que j'veux).

Maintenant examinons les solutions:

1- on explique les écrans c'est le mal, donc vous allez jouer avec vos jouets réels et pis c'est tout! (chance de réussite: 10%, 100% au bout de 30 minutes de pleurs et de négo)

2- on cède au risque de voir son joli cadeau être rayé,  négligemment posé dans le vide, ou tomber accidentellement dans la gamelle du chat (joie des enfants 100%, chance de crise cardiaque 100%, sérénité familiale: 0%)

3- on opte pour la dernière nouveauté de VTech, le Kidigo.

Le Kidigo, c'est le premier lecteur multimédia pour les enfants utilisable à partir de 3 ans.

Un lecteur 4 en 1 qui permettra à vos enfants de:

- jouer (5 jeux sont inclus)

- regarder des photos

- écouter de la musique grâce au lecteur mp3

- regarder ses vidéos et films préférés

Tout ça avec un grand écran de 4.3 pouces , et une mémoire de 2 Go (extensible), soit 4h30 de vidéos ou 30h de musique!

Tous les contenus (hormis les jeux inclus) sont à aller piocher dans vos données persos. Vous pouvez aussi trouver des milliers de références sur la plate forme Eplor@Park. Les contenus sont payants, donc vous pourrez télécharger en toute légalité des centaines de dessins animés de leurs héros préférés, de Petit Ours Brun à Dora, en passant par Babar (tranquillité judiciaire: 100%).

Le Kidigo a un autre avantage non négligeable: il dispose d'un casque. Mais ça n'est pas tout: un casque qui se clipse sur le lecteur. Plus besoin de fouiller partout pour retrouver ce p... de casque (ça sent le vécu, non?). Et plus besoin
de se farcird'écouter avec plaisir la chanson préférée du petit dernier, qu'il a quand même déjà écouté 3257 fois d'affilée.

Bref, vous l'aurez compris, pour préserver et votre smartphone et votre paix familiale (au moins pendant 1/2 h), pensez au Kidigo!

Marche aussi pour les trajets en voiture, les jours de pluies, les salles d'attente de medecin...

La preuve en images
Et pour plus d'infos, rdv ici !

Article sponsorisé

Poëlée de champignons et poivrons

Bonjour à tous!

Aujourd'hui, je vous propose un accompagnement idéal pour le poisson ou la viande blanche: une poêlée de champignons et poivrons rouge, avec une touche de boursin cuisine.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 20 champignons de paris frais
- 2 poivrons rouges
- 1/2 pot de boursin cuisine échalotes

Réalisation:

1. Emincer les champignons et les poivrons.
2. Dans une poêle, faire chauffer 1cs d'huile d'olive.
3. Ajouter les légumes, et faire revenir 5 minutes.
4. Ajouter le boursin, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Bon appétit!

Muffins aux noisettes (pour les petits écureuils du dimanche)

Bonjour à tous!

Aujourd'hui, une p'tite recette de muffins aux noisettes, faite ce week-end, inspirée de celle du blog Juices and cakes.

Ingrédients:

- 250g de farine
- 100g de noisettes en poudre
- 2 oeufs
- 2 cc de levure
- 150g de sucre
- 20 cl de crème liquide

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs.
3. mélanger dans un autre saladier les ingrédients humides.
4. Mélanger les deux préparations, sans trop travailler la pâte: il doit rester des traces de farine.
5. Beurrer des moules à muffins.
6. Mettre 1 grosse cuillère à soupe dans chaque moule et enfourner pour 20 minutes max.
7. Vérifier la cuisson: la pointe du couteau doit ressortir sèche.

Bon Appétit!!

Salade gourmande

Bonjour à tous!

Aujourd'hui, une salade gourmande, vite préparée, vite mangée.

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1/2 sachet de roquette
- 8 tomates cerises
- 6 tranches de magret fumé
- 8 olives parfumées
- 4 chèvres croustillants
- des copeaux de fromages (parmesan, comté...)

Réalisation:

1. Répartir la salade dans les assiettes.
2. Couper les tomates en deux, rouler les tranches de magret.
3. Répartir le tout autour de la salade avec les olives et les copeaux de fromage.
4. Au moment de servir, passer les fromages de chèvre à la poêle, et les mettre sur la salade.
5. Servir aussitôt, pourquoi pas avec cette vinaigrette.

Bon Appétit!

Ma première fois....

... avec une diététicienne.

Grâce au blog entrecouchesetbiberons, j'ai eu la chance de gagner une consultation bilan avec Corinne.

Me voilà donc, en ce lundi après-midi, devant mon ordinateur. J'ai réussi à installer skype en 1 2 3 4 fois, j'ai bricolé le son et l'image avec deux webcam. Je suis dans les startings blocks.
16h, j'appelle.... Et là commence une grande première pour moi : la rencontre non seulement avec Corinne, mais tout simplement avec une diététicienne.
L'échange est simple et facile. Elle me pose des questions sur mon parcours, sur mes habitudes, sur moi.
Et les mots sortent facilement, beaucoup plus facilement que je ne l'avais imaginé.
J'ai 31 ans. Il y a dix ans, je sortais de mes études, je commençais un travail, je pesais 60 kilos.
Puis s'en sont suivis 3 ans difficiles personnellement et professionnellement, et la nourriture a été un moyen de réconfort.

J'ai déménagé, j'ai eu un enfant, et j'ai fait une erreur : un régime. Mais pas n'importe lequel, le Ducon Dukan. C'était l'époque où il était encensé. J'ai perdu du poids, c'est vrai, 16 kilos en 5 mois. J'ai aussi perdu des cheveux, mon joli teint rosé, ma bonne humeur, ma patience, et probablement du fer, des vitamines, etc....
J'ai repris 10 kilos, car tellement frustrée que je n'ai pas su faire un rééquilibrage correct.

Et puis j'ai eu ma fille, qui a deux ans aujourd'hui. Aujourd'hui,je n'ai pas perdu tout le poids pris durant ma grossesse, je fais donc 80 kg pour 1m65.

Avant de tenter cette aventure, j'avais beaucoup lu. Je me suis notamment intéressée à la démarche de Zermati, que je trouve particulièrement intéressante, car il incite à re-savoir décoder les signaux de notre corps (faim, satiété, etc...). Et j'ai du mal avec tout ça.

Lors de ma consultation avec Corinne, il est apparut que je ne mange pas assez. En tout cas, je mange trop de certaines choses et pas assez d'autres (voir pas du tout). Nous avons donc établi des repas types, à adapter en fonction de mes possibilités. C'était simple, clair et concis, tout ce que j'aime. Rien d'interdit, rien de tabou. Pas de balance (que 2 fois par mois et encore), que du simple et du zen. 


J'ai commencé lundi dernier, et j'aime. Je ne suis pas tout à la lettre, car il y a des habitudes difficiles à changer. Mais j'y crois, j'aime cette façon de voir les choses, et surtout je ne suis pas dans l'attente de résultats immédiats. Ça prend du temps, je le sais, je vais faire des faux pas, je le sais aussi, et ces faux pas sont fait en conscience, et sans culpabilité. Comme dit Corinne, le rééquilibrage alimentaire, ça n'est pas sur une journée, c'est dans la durée.

A suivre...

Rougaille de saucisses à ma façon

 
Ingrédients pour 3 personnes:
- 1 poivron rouge
- 3 tomates coeur de boeuf ou 5 tomates classiques
- 2 piments doux (ou 1 si vous voulez moins pimenté)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 6 champignons de Paris frais
- 4 saucisses type chipolatas

Réalisation:

1. Emincer tous les légumes, couper les saucisses en tronçons de 4/5 cm.
2. Dans une cocotte minute, faire chauffer 2 CS d'huile neutre.
3. Mettre l'oignon, l'ail et le piment doux à rissoler 5 minutes.
4. Ajouter les autres ingrédients, saler.
5. Fermer la cocotte, et faire monter la pression.
6. Cuire 20 minutes au chuintement.
7. Ouvrir la cocotte, et laisser encore mijoter 10 à 15 minutes, suivant si vous souhaitez une sauce plus ou moins abondante.
8. Servir aussitôt avec ou sans accompagnement.

Bon Appétit!!

Je suis un homme (Dr House + Zazie, j'aime!)

Dr House. Je suis un homme par LaFaucheuse4690

La nausée

Ce soir, je discute encore une fois avec R. de son amie, là-bas dans le sud de la France.
Elle me raconte comment le procès qu'elle a entamé a été classé sans suite, et comment elle craint pour la garde de ses enfants.
Elle me raconte comment un procureur de la république a fermé le dossier pour faute de preuves.
Elle me raconte comment le jaf n'a pas tenu compte des accusations en cours contre son ex-mari.
Et moi, tout doucement, j'ai la nausée.

J'ai la nausée car ce "père" a eu des attouchements sur ses 3 enfants.
J'ai la nausée car les faits on été constatés par un médecin sur le vagin d'une bébé de 1 an et demi., qu'un expert psy a conclu qu'il était malade, que les enfants ont parlé, mais que malgré tout ça, pas de procès.
J'ai la nausée parce qu'il ne sera pas inquiété, parce qu'il a probablement payé pour tout arrêté, parce qu'il aura certainement la garde de ses enfants. Et que tout risque de continuer.

Dans quelle société vivons-nous? Dans quelle société admet-on des choses pareilles? Dans quelle société des enfants qui hurlent de peur sont forcés à passer du temps avec leur bourreau?

Alors oui, ce soir j'ai la nausée en pensant à ces petits anges, à ces bébés qui n'avait rien demandé, et que rien ne protège.

J'ai foi en mon pays, je veux croire en ma justice, mais ce soir, j'ai juste envie de pleurer.

Toi + Moi + Lui + Elle

Il y a dix ans, je repartais des fêtes de Bayonne, emportant dans des sacs les restes d'une vie pleine de rêves brisés.

Il y a dix ans, j'étais un peu paumée, un peu fofolle, un peu dans le brouillard.

Il y a dix ans, j'étais sur le quai d'une gare, à Dax, il faisait chaud. Le train est arrivé et pour la seule fois de ma vie, l'ordre des wagons était inversé. Je devais donc remonter tout le quai, chargée de mes casseroles.

Il y a dix ans, j'ai entendu une voix, vu un sourire, des yeux bleus. Un gentleman en short.

Il y a dix ans, nous avons échangé nos numéros, mais je n'étais pas encore prête.

Il a fallu encore attendre 1 mois pour que je recompose ton numéro, puis encore 2 mois pour que l'on se revoit, puis 3 ans pour que l'on se rejoigne. On est comme ça nous, on prend notre temps.

Aujourd'hui, la vie est douce, nos enfants sont venus compléter cette famille dont nous avions tant parlé: Toi + Moi + Lui + Elle.

Aujourd'hui, quand je prend le train, mon esprit s'égare et se rappelle cet instant.

Cet instant où tout a changé.

Cet instant où j'ai croisé tes yeux bleus, et où une partie de mon esprit n'a plus eu envie que de se plonger dedans pour la vie.

Bon anniversaire mon Homme, mon Mâle, mon amour!!

Fondant aux noix, glaçage chocolat

Bonjour à tous!

Voici notre gâteau du we: noix et chocolat. J'ai trouvé la recette ici.

Ingrédients:
- 150g de noix
- 100g de beurre
- 3 oeufs
- 150g de sucre roux
- 2 grosses cuillères à soupe de farine
- 50g de chocolat noir
- 30g de beurre

Réalisation:

1. Mixer les noix et 75g de sucre.
2. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le reste du sucre.
3. Ajouter les noix, puis les oeufs un à un.
4. Terminer en ajoutant la farine.
5. Mettre au four à 180° pendant 30 minutes.
6. Lorsque le gâteau est cuit, le laisser tiédir. Pendant ce temps, préparer le glaçage en faisant fondre au bain marie le beurre et le chocolat.
7. Recouvrir le gâteau de ce nappage, et décorer avec des noix.
8. Servir bien froid.

Bon Appétit!

Carrot cake

Bonjour à tous!

Il y a deux semaines, nous avons fêté l'anniversaire de ma puce. 2 ans, un sourire ravageur, un air malicieux, un caractère bien trempé, et la parlote (elle tient de sa mère).

Pour l'occasion, j'ai fait un carrot cake. C'est un gâteau que j'avais déjà goûté à plusieurs reprises (notamment chez Mummy Zoonzoon, qui en fait un à tomber par terre), sans pour autant me lancer à le réaliser. connaissant les goûts de mes enfants, j'ai eu peur de devoir le manger toute seule...
Et bien, je m'étais trompée: ils ont adorés et mes invités aussi (peut-être grâce au glaçage, allez savoir). Le gâteau est très léger et moelleux, pas trop sucré. Le glaçage apporte la petite touche indispensable.

J'ai trouvé la recette chez Cooking Cat. Je la copie-colle, car je n'ai strictement rien changé à la recette.

Ingrédients 

• 180 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
• 1 pincée de sel
• 1/4 de cuillère à café de muscade moulue
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 3 cuillères à café de cannelle moulue
• 160 g de sucre de canne
• 100 g de sucre blanc en poudre
• 160 ml d'huile neutre
• 100 g de compote de pommes
• 3 œufs
• 135 g de carottes râpées

Pour le glaçage

• 100 g de beurre mou
• 170 g de fromage à tartiner
• 250 g de sucre glace

Préparation

1. Préchauffer le four th 6.
2. Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et les épices. Réserver.
3. Mélanger la vergeoise, le sucre, l'huile et la compote. 
4. Ajouter les œufs et bien mélanger.
5. Incorporer les ingrédients secs en deux fois, en mélangeant bien entre chaque ajout.
6. Ajouter enfin les carottes. Mélanger la pâte et la verser dans un moule carré de 23 cm beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Enfourner et cuire pendant 25 minutes.
8. Pendant ce temps, préparer le glaçage : battre le beurre et le cream cheese, puis incorporer le sucre glace et bien lisser l'ensemble.
9. Une fois la cuisson du gâteau terminée, le faire refroidir sur une grille.
10. Glacer le gâteau lorsqu'il est froid.
11. Conserver au réfrigérateur.

Message à mon poids

Bonjour à tous!

J'ai du mal à trouver le temps et l'énergie nécessaire à des billets, alors pour patienter avant les vacances, voici un texte écrit pour participer à un concours. Le prix? Un suivi personnalisé avec une diététicienne.

A très vite!!

Mon poids, mon ami, mon ennemi.
Toi qui a tant augmenté durant ces 10 dernières années.
Toi avec qui je me suis fâchée, au point de tenter un régime stupide. C'est vrai ça t'a fait descendre, beaucoup même, mais tu es vite remonté, comme pour me dire "arrête de mettre ta santé en danger et regarde-moi pour de vrai".
J'ai du mal à te lire sans m'angoisser
J'ai encore plus de mal à vouloir te faire baisser
Tu me protèges un peu de ce monde bizarre
Tu es ma revendication, mon carte anti-normalité
Mais tu es aussi ma tristesse lorsque j'essaye des tenues nouvelles
Ou lorsque je joue à faire la course avec mes enfants
Aujourd'hui, ce que je voudrais, c'est te réapprivoiser.
Te faire baisser, oui, bien sûr, mais surtout apprendre à te comprendre, à t'aimer et à te retrouver sous ta forme idéal pour mon corps.

Crevettes des îles

Bonjour à tous!

Aujourd'hui, on voyage, avec cette recette au lait de coco et au rhum.

Ingrédients pour 2:
- 500g de crevettes crues
- 15cl de rhum
- 15cl de lait de coco
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
- 2cc de paprika moulu

Réalisation:

1. Décortiquer les crevettes. Fendre le dos en deux pour extraire l'intestin.
2. Emincer les légumes.
3. Faire revenir l'oignon et l'ail 5 minute dans une sauteuse, avec 2cs d'huile.
4. Ajouter le poivron et laisser colorer 10 minutes.
5. Ajouter enfin les tomates, et laisser cuire encore 5 minutes. Réserver.
6. Dans la même sauteuse, mettre les crevettes à cuire et les flamber au rhum.
7. Ajouter le lait de coco, les épices et les légumes, porter à ébullution.
8. Laisser cuire 20 minutes à petit bouillons.
9. Servir aussitôt avec du riz.

Bon Appétit!

Pina Colada sans alcool

Bonjour à tous!

Aujourd'hui, une recette soufflée par ma copine V, idéale pour rafraîchir le goûter.

Ingrédients:
- 1l de pur jus d'ananas
- 400ml de lait de coco
- 1 briquette de crème liquide

Réalisation:

1. Mettre tous les ingrédients au frais à l'avance, ou au congélateur si c'est improvisé.
2. Tout mélanger, ajouter des glaçons.
3. Servir bien frais.

Bon Appétit!

Pancakes au yaourt

Bonjour à tous!

Quand l'envie de pancake est là, il ne faut pas la laisser passer. Mais quand c'est en semaine, avec le rythme soutenu des matins d'école, il faut aussi savoir aller vite.
Voici une recette facile pour improviser un p'tit déj' qui change. J'ai utilisé un yaourt à la fraise,mais n'hésitez pas à varier les saveurs.

Confiture ou chocolat?

Ingrédients pour 8 pancakes:
- 150g de farine
- 1 oeuf
- 1 yaourt brassé aux fruits
- 40g de sucre
- 20g de beurre fondu
- 1cc de levure
- 10cl de lait

Réalisation:

1. Battre l'oeuf, le sucre et la farine.
2. Ajouter le yaourt.
3. Ajouter la levure, puis le beurre et le lait
4. Laisser reposer la pâte 1/4 d'h.
5. Faire cuire les pancakes dans une poêle beurrée, 2 minutes sur une face et 1 minute sur l'autre.

Bon Appétit!!