Gratin de pâtes végétarien (sans PLV)

Voici un gratin improvisé un soir où je n'avais pas très envie de cuisiner, et où le frigo était un peu vide.
Comme d'hab, les photos ne rendent pas grand chose, mais c'était très bon :-)

Ingrédients:

- 200g de coquillettes non cuites
- 3/4 d'un bocal de riste d'aubergine
- 400ml de l'ait d'avoine
- 20g de maïzena
- 1 pincée de noix de muscade
- du basilic

Réalisation:

1. Faire cuire les coquillettes 8 minutes. Égoutter et réserver.
2. Délayer la maïzena dans le lait d'avoine, ajouter la pincée de muscade, puis mettre sur le feu pour épaissir la béchamel.
3. Dans un saladier, mélanger les pâtes, la riste d'aubergine, béchamel au lait d'avoine et le basilic.
4. Mettre au four pour environ minutes.
5. Servir aussitôt avec une salade.

Bon Appétit!

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