Quatre-quart à la noix de coco, glaçage à la pâte à tartiner

 

Bonjour à tous!

Il y a 15 jours, je suis allée au Salon du chocolat. Parmi les douceurs et trouvailles de cette année, il y avait la pâte à tartiner chocolat noir de la marque Newtree.

C'est une marque que j'aime tout particulièrement pour l'originalité des recettes et la pureté des ingrédients.
J'ai choisi cette pâte à tartiner car elle est très peu sucrée, donc parfaite pour le glaçage.

Ingrédients:

Pour le cake:
- 3 oeufs
- le même poids en beurre
- le même poids en farine
- le même poids en sucre roux
- 4 cs de noix de coco râpée
- 1/2 sachet de levure

Pour le glaçage:
- 100g de pâte à tartiner
- 50g de beurre
- 100g de sucre glace

Réalisation:

1. Casser les oeufs dans un bol, et les peser.
2. Faire fondre le beurre.
3. Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter les oeufs fouettés, puis la farine, et la noix de coco. Terminer par la levure.
5. Mettre la pâte dans un moule à cake, et cuire 35 minutes à 180°.
6. Laisser refroidir.
7. Faire fondre le beurre et la pâte à tartiner.
8. Mélanger et laisser refroidir un peu (si vous avez un thermomètre de cuisine, il faut que ce soit à - de 30°).
9. Ajouter le sucre glace.
10. Répartir sur le gâteau, et décorer.

Bon Appétit!

Cookies noix de coco/pépites de chocolat

Bonjour à tous!

Aujourd'hui, une recette de cookies légers et croustillants.

Ingrédients pour environ 36 cookies:

- 2 oeufs
- 150g de farine
- 200g de noix de coco râpée
- 160g de beurre fondu
- 160g de sucre roux
- 120g de pépites de chocolat (ou une tablette que vous coupez en petits morceaux)
- 1/2 paquet de levure

Réalisation:

1. Battre le sucre et le beurre.
2. Ajouter dans cet ordre: les oeufs, la farine, la noix de coco, la levure, les pépites de chocolat.
3. Mettre la pâte au frais pendant 30 minutes.
4. Préchauffer le four à 200°.
5. Former des petites boules de pâte et les poser sur la grille du four, recouverte de papier cuisson.
6. Enfourner pour 10 minutes.
7. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Bon Appétit!!

Gâteau tout doux chocolat et noisettes

Bonjour à tous.

Aujourd'hui un gâteau tout doux, léger comme un  nuage qui fond dans la bouche.

Ingrédients:
- 120g de chocolat noir
- 75ml de lait
- 50g de farine
- 100g de sucre
- 90g de noisettes en poudre
- 3 oeufs
- 50g de beurre et 50g de purée d'amande (ou 100g de beurre)

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Monter les blancs en neige ferme, puis ajouter 2 cs de sucre (sur les 100g prévus). Continuer à battre pour les serrer.
3. Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le beurre, la purée d'amande et le lait. Remuer régulièrement, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Ajouter la farine et le sucre.
5. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeuf, puis la poudre de noisette.
6. Ajouter ensuite les blancs, en remuant délicatement pour ne pas les casser.
7. Mettre dans un moule en silicone, et cuire 15/20 minutes.
8. Laisser tiédir avant de servir.

Bon Appétit!!

Cookies aux noisettes et pépites de chocolat

Bonjour à tous!

Pour ce we, je vous propose des cookies gourmands et croustillants. Noisette et chocolat: l'association gagnante!

Ingrédients:
- 150g de beurre
- 100g de sucre
- 1 oeuf
- 200g de poudre de noisettes
- 100g de pépites de chocolat noir

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Mélanger le sucre, l'oeuf et le beurre.
3. Ajouter la poudre de noisettes, puis les pépites de chocolat.
4. Former des petits ronds de pâte, les aplatir et les répartir sur une plaque de cuisson.
5. Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson.
6. Faire refroidir les cookies sur une grille, et déguster.

Bon Appétit!!

Gâteau au Chocolat à la Mayonnaise

Bonjour,

J’ai trouvé cette recette de gâteau au chocolat un peu hors normes mais délicieux !  Il faut l'oser!!

Ingrédients :

·                     300g sucre

·                     250g farine

·                     80ml chocolat en poudre sans sucre

·                     10ml levure chimique

·                     250ml eau

·                     30ml gelée de fruits (j’ai utilisé la gelée de groseille)

·                     250ml de mayonnaise   

·                     Une petite cuillère de vanille

Réalisation:

·                     Mettre  les ingrédients secs dans un bol et mélanger

·                     Mettre  les ingrédients liquides dans un autre bol et mélanger

·                     Verser le bol des ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs et mélanger

·                     Mettre au four pendant 35/45 minutes a 180°

Gâteau marbré italien (vanille/chocolat)

Bonjour à tous!

Une heure plus tôt, c'est l'heure de la Ronde Interblog. Vous commencez à connaître le principe, mais pour une piqure de rappel, c'est ici.

Pour cette édition, je devais aller piocher chez Aurélie, et c'est Marie qui est venue chez moi. Je n'ai pas eu de difficulté à trouver une recette, vous savez que j'aime beaucoup le blog d'Aurélie (il est même dans ma blogroll).
J'ai choisi ce marbré un samedi de froid, et sur la demande de mon grand. Le temps de préparation est un peu long, mais le résultat vaut vraiment le coup!

Je copie-colle la recette que j'ai suivi à la lettre.

Ingrédients:

3 œufs

150 g de sucre

190 g de farine

60 ml d’huile

½ sachet de levure

2 cs de cacao en poudre (amer)

60 ml de lait

1 cc de vanille liquide

Réalisation: 

1. Monter les blancs d’œufs en neige ferme en incorporant petit à petit 75 g de sucre. Réserver.
2. Battre les jaunes d’œufs avec les 75 g de sucre restant pendant 10 mn (oui, c’est long, mais vous verrez votre mélange triplé voire même quadrupler). Ajouter le lait.
3. Tamiser la farine et la levure puis l’ajouter aux jaunes d’œufs, ainsi que l’huile.
4. Incorporer délicatement les blancs d’œufs en soulevant délicatement la masse.
5. Séparer la pâte en 2 parts égales. Dans une moitié, ajouter la vanille et dans la seconde partie, ajouter le cacao.
6. Préchauffer le four  à 180°C.
7. A l’aide d’une cuillère à soupe, verser alternativement une cuillerée de pâte à la vanille puis une cuillerée de pâte au chocolat, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte, toujours au centre du moule, sur la cuillerée précédente.
8. Enfourner une trentaine de minutes.

Ronde Interblog n°35: cake automnal (noisettes, poires et chocolat)

Bonjour à tous!

En ce dimanche 24 février, il est l'heure de faire une petite ronde.

Pour cette édition je suis allée fureter sur le blog d'Aneth, et c'est Michelle qui est venu chez moi.

J'ai choisi un cake tout en gourmandise, avec des poires, du chocolat et des noisettes. Nous avons adoré, c'est un vrai délice, les saveurs se marient à merveille.
Je n'ai rien changé à la recette mis à part la température de cuisson.

Ingrédients:

- 115g de farine
- 175g de beurre (demi sel pour moi)
- 3 oeufs
- 110g de sucre roux blanc
- 1/2 sachet de levure
- 125g de noisettes en poudre
- 100g de pépites de chocolat
- 2 belles poires

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 170°.
   Dans un saladier, mélanger la farine, les noisettes et la levure.
2. Ajouter le beurre fondu, puis les oeufs, puis le sucre.
3. Ajouter les pépites de chocolat et les poires coupés en gros dés.
4. Mettre dans un moule à cake et cuire 45 à 50 minutes.
5. Attendre le complet refroidissment avant de démouler, et, si vous pouvez attendre, déguster le lendemain.

Bon Appétit!!

Et hop! Allons voir ce que Michelle a choisi.

Gâteau fondant chocolat-coco

Bonjour à tous!

Ce we, pour notre traditionnel gâteau à 4 mains, nous avons opté pour une vieille recette du blog: un fondant chocolat et noix de coco. L'occasion de re-partager avec vous une recette gourmande.
J'ai juste mis un peu moins de beurre (100g). Enjoy!

Clic

Meilleurs Brownies du monde !

Bonjour à tous! Cette recette de Brownies Américains est la meilleure que j’ai trouvé et la plus facile! 

Enjoy !!!

Ingrédients :

• 180g chocolat
• 170g beurre
• 400g sucre
• 3 œufs
• Une petite cuiller de vanille
• 125g farine

Réalisation:

• Mettre  le beurre et chocolat dans un bol et mettre au micro-ondes pendant 2 minute.

• En suite rajouter les œufs et mélanger.

• Rajouter le sucre, vanille et farine (dans cet ordre)

• Mettre au four pendant 35/45 minutes a 180°

• Il y’a aussi une petit variation : en lieu de la farine mettre 250g de poudre de noisette ou noix de coco râpé et rajouter un œuf.  

Et n'oubliez pas, vous avez jusqu'au 6 janvier pour participer à notre concours.

Des idées de cadeaux gourmands homemade

En vadrouillant sur différents blogs, j'ai trouvé des idées pour des cadeaux gourmands à faire soi-même.
J'ai eu envie de vous concocter une petite liste, si vous êtes en panne d'idées. J'espère également pouvoir vous faire découvrir de nouveaux blogs.

On commence par le blog Au bon placard:

Des bouchées feuilletées pralinées

De la confiture de lait

Des cubes de chèvre aux aromates

Ensuite le blog Les petits plats de Patchouka

Orangettes Cipriani

Des florentins au miel

Puis le blog de Miam Maman Cuisine

Des mendiants au chocolat noir au blanc

Enfin le blog de Novice en cuisine

Des cuillères au chocolat et à l'orange confite

Des Raffaello maison

J'espère que cette petit liste vous inspirera. Et vous, quels seront vos cadeaux homemade gourmands cette années?

Et n'oubliez pas, vous avez jusqu'au 6 janvier pour participer à notre concours.

Biscuits moelleux aux épices et au chocolat

 Bonjour tout le monde!

Aujourd'hui, je vais vous raconter l'histoire d'un ratage, qui, comme souvent en cuisine, c'est transformé en une recette fort sympathique, que j'ai eu envie de vous faire partager.

Je vous dresse la tableau: nous sommes, mon grand et moi, dans la cuisine pour notre atelier pâtisserie traditionnel du samedi. Après moult discussion, j'ai réussi à le convaincre de faire des biscuit et non pas un gâteau au chocolat. Pour ce faire, j'ai employé l'excellent argument:
"mais si, c'est chouette, on va pouvoir les former comme on veut"
"Comme des bus et des rer?"
"Heuuuuuuuuuu.... comme de bonhommes et des sapins plutôt hein (ta mère, elle a pas fait les beaux arts)".

Bref, nous voici donc prêts à pâtisser.

Nous commençons tranquillement, tout se passe bien jusqu'à... ce que me balance me lâche, en pleine pesée du miel. Donc pifomètre pour le miel, et pour le beurre.
Et j'ai dû avoir la main plutôt lourde, car j'ai obtenu une pâte liquide, impossible à former!
Du coup, exit nos bonshommes et nos sapins, et bonjour tas de pâtes ressemblants à des cookies.

Au final, nous nous sommes retrouvés avec des biscuits tout moelleux, mais pas trop forts en goût (je craignais que le miel ne se sente trop). Ils ont été dévorés dans le we!

Ingrédients pour 15 gâteaux:

- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1cc de sel
- 2cc de mélange d'épices pour pain d'épice
- 120g de beurre
- 100g de sucre
- 160g de miel
- 2 oeufs battus
- 100g de pépites de chocolat noir

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 200°. 
2. Mélanger la farine, la levure, le sel et les épices.
3. Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
4. Ajouter le sucre, les oeufs et le miel, puis ajouter ce mélange à la farine.
5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
6. Sur une plaque de cuisson, former des tas de pâte avec une cuillère à soupe.
7. Enfourner pour 10 minutes.

Bon Appétit!!

Gâteau choco-banane

Hop, voici le gâteau du we: un cake choco-banane. Réalisé comme d'hab à quatre mains, voici un cake tout simple et fondant, idéal pour un bon goûter du dimanche.
J'ai trouvé cette recette ici.

Ingrédients:

- 100g de beurre salé
- 120g de sucre
- 3 oeufs
- 180g de farine tamisée
- 1 sachet de levure
- 3 bananes
- 100g de chocolat

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mettre le chocolat à fondre avec le beurre.
3. Dans une jatte mélanger le sucre et les oeufs, et battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
4. Ajouter le mélange beurre chocolat tout en fouettant pour que cela refroidisse.
5. Ajouter la farine, la levure, puis les bananes coupées en tout petits morceaux.
6. Mettre dans un moule à cake et cuire 50 minutes.
7. Laisser tièdir avant de déguster.

Bon Appétit!!!

Le gâteau très vanillé de Rebecca (avec un glaçage au chocolat)

Mon amie Rebecca est une reine de la pâtisserie. Elle fait des gâteaux délicieux, des cookies à tomber et des brownies de la mort. Il faut dire que Rebecca est franco-américaine, et a su parfaitement faire rejoindre ses deux cultures culinaires, prenant le meilleur de chacune.
Voici un de ses gâteaux, dont j'ai accentué le côté vanillé, car nous aimons tous ça à la maison.

Ingrédients pour un grand moule (30 cm au moins), on peut tout à fait diviser les proportions par 2 pour un gâteau plus petit:

- 240g de beurre
- 500g de sucre
- 3 oeufs
- 10 ml de vanille liquide
- les graines d'une gousse de vanille (facultatif)
- 600ml de lait ribot (lait fermenté)
- 450g de farine
- 2 sachets de levure
Pour le glaçage:
- 275g de sucre glace
- 80g de cacao en poudre non sucré
- 90g de beurre fondu
- 75ml de lait concentré
- 5 ml de vanille liquide

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter dans l'ordre suivant: les oeufs, le lait, le beurre fondu, la vanille liquide.
3. Verser dans un grand moule, et cuire 45 minutes.
4. Lorsque le gâteau a tiédi, préparer le glaçage.
5. Mélanger le sucre glace et le cacao.
6. Ajouter le lait concentré, le beurre et la vanille liquide.
7. Étaler sur le gâteau, et mettre au frais pendant 1/2h.

Bon Appétit!!

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Le Salon du chocolat Paris 2012

Cette année, j'ai eu à nouveau la chance d'aller au salon du chocolat grâce à une invitation offerte par New Tree. Je vous encourage, si vous ne connaissez pas cette marque à cliquer sur le lien, puis à vous précipiter dans votre super le plus proche. Leurs tablettes sont délicieuses, leurs engagement écolo réels, leurs produits naturels, leurs saveurs originales et surprenantes. Mon produit chouchou c'est la tablette au gingembre....

Donc, je suis allée au salon du chocolat de Paris. J'aime beaucoup m'y rendre, j'y suis quasiment chaque année depuis 7 ans. Ce que je préfère c'est découvrir des petits commerçants, qu'ils soient producteurs ou distributeurs. Et fouiner pour dénicher LE produit original du salon.
Je ne m'attarde donc jamais sur les stands de Jeff de Bruges, ou Nestlé, qui sont là pour vendre leurs produits (les même que partout) sans réellement proposer de prix attractifs.

Voici un petit panorama de ma visite:

Comme chaque année, les créateurs ont fabriqué des robes, qui sont ensuite portées lors d'un défilé

Ajouter une légende

Sweet Factory, qui fabrique des bijoux tout en gourmandise

Un des produits phares du salon (en ce qui me concerne): le macaron au chocolat enrobé d'une pâte moelleuse au thé matcha, de chez Sada Haruaoki. C'est un vrai délice, le mariage des textures est vraiment surprenant, et les goût délicats. 

clic

Des chocolats en forme de langue chat, avec une quinzaine de parfums différents, pour un plaisir tout en légè

reté.

Faites par la maison Guinguet, dans les Landes.

Voici une marque en provenance direct de Madagascar, qui fait un chocolat noir tout à fait remarquable. J'ai acheté le 72%, et je crois n'avoir jamais mangé un chocolat noir si parfumé, doux en bouche et sans amertume.

Voici un produit tout a fait original: il s'agit de coupes de champagne en chocolat. Fini la vaisselle, les verres se mangent après avoir bu! Une création de la société Everlys

Voici un kit à cookies. Il suffit d'ajouter du beurre et des œufs, et vous avez de jolis cookies, prêts en 20 minutes. La base est toujours la même (avec des flocons d'avoine, miam), et les décors varient: pépites de chocolat, dragées en forme de cœurs roses, pépites dorées.... Il y en vraiment pour tous les goûts et toutes les envies. Plus d'info sur MonKit Cookies.

Voici un stand que j'ai particulièrement apprécié. Il s'agit d'un producteur de thé et tisanes aromatisés au chocolat. Il y a différents thés, et les mélanges font saliver: poire belle hélène, lemonchoco ou encore chocamande. J'ai pu goûter les deux dernier, ils sont délicieux. Je n'aime en général pas les thé aromatisés, car je trouve le goût trop fort, et malheureusement souvent trop chimique. ici, nous avons un parfait équilibre, avec que des produits naturels. Et petit détail amusant, l'usine est située à 10 km de la maison de ma maman! Pour plus d'infos, et commander clic

Rendez-vous en octobre 2013 pour de nouvelles découvertes!

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