Une belle table d'Halloween

Bonjour à tous!

Samedi dernier, nous avons été conviés à un goûter d'Halloween.
Voici des photos de la belle table que nous avait concocté R. (les recettes suivront bientôt).

C'est un gant en silicone rempli d'eau, qui fait office de glaçon

Oui, ça l'a un peu fatiguée ;-)

Bouchées au chocolat et beurre 1/2 sel

Si il y a un produit que nous adorons dans la famille, c'est bien le beurre 1/2 sel. Mais attention, pas n'importe lequel. Notre amour se porte sur le sel avec cristaux de sel fondants.

Ça sur une tartine, avec de la gelée de groseille...............

Un truc totalement addictif, dont je me servirais tout le temps si son prix n'était pas si élevé.

Et une autre chose dont nous sommes fan, c'est l’association chocolat/sel.
J'ai donc eu l'idée de faire des petites bouchées chocolatées avec une pointe de sel. Un délice, qui se grignote à toute heure de la journée!

Ingrédients, pour 1 plaque de 28 bouchées coeur:

- 100g de chocolat noir (ou au caramel)
- 80g de beurre au cristaux de sel
- 30g de farine + 30g de Maïzena (ou 60g de farine)
- 2 oeufs
- 50g de sucre

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 108°.
2. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et le sucre.
4. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien.
5. Ajouter le mélange beurre/chocolat, et bien mélanger.
6. Verser dans les moules, et cuire entre 8 et 10 minutes.
7. Démouler et déguster!

Rôti de porc au lait et épices barbecue

Aujourd’hui, une recette que j'aime particulièrement, car en plus de rendre la viande tendre, elle a l'énorme avantage de se faire toute seule.

Pour cette fois-ci j'ai choisi d'ajouter un mélange d'épice barbecue pour paillote de Maggi (pas de sponsor dans cet article, juste un coup de coeur). J'aime beaucoup ces préparations, j'ai souvent fait mes cuisses de poulet avec, et la cuisson en papillote est très pratique.
Dans cette recette, le lait et la cuisson en cocotte attendrissent la viande, et la rendent moelleuse et bien juteuse.
Les épices barbecue relèvent le tout.
Vous pouvez bien entendu utiliser d'autres épices, ou même de la moutarde.

Ingrédients:

- 1 rôti de porc
- 6 pommes de terre
- 1 sachet papillote barbecue de Maggi
- 1/2 litre de lait et 1/2 litre d'eau ou 1l de lait

Réalisation:

1. Éplucher et couper les pommes de terre en quartiers.
2. Mettre le rôti de porc dans la cocotte. Ajouter les pommes de terre, et les épices. Mélanger.
3. Ajouter le lait et l'eau.
4. Fermer la cocotte, faire monter la pression et laisser cuire 1h à partir du chuintement de la cocotte.
5. Servir aussitôt.

Bon Appétit!!