Piètres photographes, mais bonne cuisinières, voici pour vous des petits plats faciles et quotidiens.

Vous aimez? N'hésitez pas à commenter et à partager.

Bonne visite!!

dimanche 30 septembre 2012

Ronde interblog n°30: gâteau moelleux et fondant au lait concentré et raisins secs



C'est l'heure de faire la Ronde!
Après quelques mois d'absence, pour cause de refonte des règles du jeu, nous voilà repartis. Merci à Mlle Banane, Sorcilili et Cojocano pour leur organisation au top!

Pour cette édition, je devais aller piocher chez Aud, et c'est Coco qui est venue chez moi.

J'ai longuement hésité, beaucoup de recettes me tentaient. Et puis, nous sommes arrivés à samedi, et le we, c'est le temps des gâteaux, pour faire goûter mes p'tits loups. J'ai donc opté pour son gâteau au lait concentré. La seule modification que j'y ai apporté, c'est de mettre des raisins secs à la place des pépites de chocolat, car je n'en avais plus.
Et finalement, ça a fait une sacré différence, car j'ai obtenu un gâteau à 2 étages: 1 étage moelleux et aéré, et 1 étage qui ressemblait un peu à du flan, mais en plus compact (mais étonnamment fondant tout de même).
Je suis donc ravie de ce résultat, mes loulous ont adoré, et même l'homme a beaucoup aimé.

Ingrédients:

- 1 boîte de lait concentré sucré
- 4 oeufs
- 100g de purée d'amande (blanche ou complète)
- 80g de farine
- 100g de raisins secs ou 150g de pépites de chocolat

Réalisation:
  1. La veille, mettre les raisins à tremper dans du thé au jasmin fort.
  2. Préchauffer le four à 170°.
  3. Séparer les blancs des jaunes, et battre ces derniers avec le lait concentré.
  4. Ajouter la purée d'amande, puis la farine.
  5. Battre les blancs en neige très ferme, puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
  6. Fariner les raisins, puis les mélanger à la pâte.
  7. Verser la pâte dans un moule en silicone, ou un moule beurré et fariné, et enfourner pour 35 minutes.
  8. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau plongée dedans ressort sèche.

Bon Appétit!!



Et maintenant, allons voir ce que Coco a choisi sur mon blog!



mardi 25 septembre 2012

Quatre-quart bi-goût (chocolat et cerise)

Ce week-end, comme tous les week-end, mon fils m'a réclamé un gâteau.
Et comme tous les week-end, nous l'avons fait ensemble. C'est un des rares moments de complicité totale que nous ayons, en ces temps d'opposition permanente.


Cette fois-ci j'ai opté pour un quatre-quart gourmand et fantaisiste : cerises et pépites de chocolat.

Ingrédients  pour un moule à cake classique :
  • 250g de farine
  • 200g de sucre
  • 50g de sucre vanillé
  • 250g de margarine végétale
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de pépites de chocolat
  • 4 œufs
  • 100g de cerises au sirop dénoyautées
  • 2 gouttes de colorant rouge

Réalisation :

  1. Battre les oeufs et les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajouter la margarine en petits morceaux, et fouetter. La préparation ne doit pas être lisse.
  3. Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat, en même temps, afin que les pépites s'enrobent de farine et ne tombent pas trop au fond du moule.
  4. Mettre la moitié de la pâte dans le moule.
  5. Mixer les cerises, les ajouter à l'autre moitié de la pâte, et ajouter 2 gouttes de colorant.
  6. Mettre la pâte dans le moule.
  7. Cuire à 190° pendant 45 minutes, le gâteau est cuit lorsque l'on plante un couteau dans le gâteau et que la point en ressort sèche.
  8. Attendre qu'il soit complètement froid pour le déguster, et comme tous les cake, il est encore meilleur le lendemain.

Bon Appétit !

dimanche 23 septembre 2012

Boulettes de viande et sa sauce crémeuse


A la maison, nous adorons les boulettes de viande. C'est rapide, facile, ça permet d'utiliser les restes, et surtout on peux varier les goût à l'infini.
Voici une version bœuf et oignons, avec une sauce crémeuse qui vient parfaire le plat, en « mouillant » les boulettes.

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 500g de viande hachée de bœuf
  • 1 œuf
  • 2 oignons
  • sel et poivre
  • basilic ou persil
  • 500 ml de bouillon de légumes ou de poule
  • 20cl de crème liquide allégée
  • 1cs de maïzena


Réalisation :

Émincer les oignons, et les mélanger au bœuf, avec l’œuf et les aromates.
Mettre la préparation 1/2h au frais minimum, puis former et cuire les boulettes. Réserver.
Préparer le bouillon.
Mélanger la Maïzena avec la crème fraîche, puis ajouter le bouillon, et faire épaissir la sauce dans une casserole.
Servir aussitôt, pourquoi pas avec des pommes de terre à la suédoise.
On peut remplacer la crème liquide par un yaourt à la grec.

Bon Appétit !!

samedi 15 septembre 2012

Oignons caramélisés

A la maison, nous adorons les oignons, j'en mets dans beaucoup de plats.
Et rien de tel pour agrémenter un tarte ou de la viande grillée que des oignons caramélisés.


Ingrédients:
- des oignons
- du sucre

Réalisation:
  1. Couper les oignons en deux, puis chaque moitié en tranches fines.
  2. Dans une poêle légèrement huilée, faire colorer les oignons.
  3. Ajouter le sucre (compter 2 cs pour 2 oignons), et laisser caraméliser à feu doux, pendant environ 15 minutes.

Bon appétit!

jeudi 13 septembre 2012

Pommes au four à la cannelle


Pour aujourd'hui, un dessert tout simple, mais tellement délicieux.
Nous sommes allés récolter des pommes ce we, des galas pour être exacte. J'aime cette variété qui est à la fois acidulée, juteuse et ferme à la cuisson.

Ingrédients:

- 1 pomme par personne
- de la cannelle
- du sucre en poudre simple ou vanillé
- du calvados (optionnel)

Réalisation:

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Évider les pommes, puis les peler.
  3. Les mettre dans un plat allant au four, avec de l'eau à mi-hauteur.
  4. Saupoudrer généreusement de cannelle et de sucre, puis enfourner pour au moins 45 minutes.
  5. Si vous le souhaitez, vous pouvez les flamber au calvados en fin de cuisson.
  6. Servir aussitôt.

Bon Appétit!

 Nouveauté: j'ai créé une page facebook, n'hésitez pas à venir me suivre!

samedi 8 septembre 2012

Où je passe à la radio

Inzemood m'a demandé de participer à la chanson de l'été pour la radio des blogueurs, sur un idée originale de lolobobo.


Voici les règles du jeu:


  1. Choisir sa chanson de l'été (celui-ci ou un précédent)
  2. Faire un billet sur le blog avec un lien vers la chanson (youtube ou autre)
  3. Copier la règle du jeu.
  4. Mettre un lien sur ce billet de Lolobobo.
  5. Mettre les noms de 2 ou 3 bloggeurs à qui tu demandes de participer (et les prévenir).

A partir de la semaine prochaine, le player de radio va commencer à diffuser notre radio des blogueurs (mais vous avez jusqu'au 20 septembre pour participer). Pour l'écouter 3 solutions:
- sur ton blog en intégrant le player disponible dans quelques jours ici
- sur la page Facebook
- sur Twitter via le compte @blogueurs ou le tag #radioblogueurs2012

En ce qui me concerne, j'ai choisi la chanson Dieu du groupe Java. Elle a tournée en boucle lors de notre premier été passé en couple avec Mr, un été synonyme d'aventure, de grand air, de bonnes bouffes, de bonnes picoles, de sexe et de Je t'aime.



Je propose à La Sorcière, La Morue et Ginie de participer (et bien sûr tous ceux qui veulent!)







jeudi 6 septembre 2012

Découverte: mayo "comme à la maison" (article NON sponsorisé)

Aujourd'hui, je veux vous faire partager une découverte récente: la Mayonnaise comme à la maison de Bénédicta.

En général, je fais ma mayonnaise moi-même, ayant été maintes et maintes fois déçue par les mayo industrielles. Le fait maison est à mon sens bien plus goûtu, avec une consistance plus crémeuse, et surtout sans autres ingrédients que les essentiels, à savoir oeuf, moutarde, huile.
Mais l'autre jour, prise d'un accès de flemme aiguë, et étant seule chez moi pour une semaine, j'ai fait un tour dans le rayon sauce de mon supermarché. Et là, je tombe sur ceci:


Un peu sceptique au début, je l'avoue, je regarde la liste des ingrédients, et surprise! Aucun ingrédient en trop: huile (tournesol et colza), moutarde de Dijon, jaunes d’œufs frais (6,9%), jus de citron, vinaigre d’alcool et de vin blanc, sel, épices (paprika, poivre blanc et curcuma).

De retour chez moi, je me lance dans la dégustation. Et bien, cette mayonnaise tient ses promesses: un goût prononcé de moutarde et d'épices, une texture à la fois ferme et crémeuse, et surtout une couleur qui tire sur le jaune, et non pas blanche comme la plupart des autres produits industriels.

Bref, j'ai vraiment été conquise, d'autant que son prix est tout à fait raisonnable: 1.50 le pot de 235g, qui se conserve 1 mois au frigo. Voilà un produit idéal lorsque l'on a pas le temps ou l'envie de faire sa propre mayonnaise!

mardi 4 septembre 2012

Où je deviens demoiselle d'honneur

Dimanche soir, alors que j'étais à peine rentrée de vacances, et prête à m'affaler sur mon canapé chéri, une de mes amies a fait irruption chez moi, et m'a demandé d'un air détaché et neutre (elle est trop forte pour jouer le détachement...):

"Bon, en 2013, tu veux bien être demoiselle d'honneur?"

Joie dans mon petit coeur, émotion intense!! Non seulement, je suis ravie pour mes amis, mais en plus, je n'ai jamais été demoiselle d'honneur.

Et donc, après que l'euphorie soit retombée, j'ai commencé à stresser un peu, parce que justement, je n'ai AUCUNE idée de ce que doit faire une demoiselle d'honneur (enfin sauf pour l'enterrement de vie de jeune fille, là, j'ai plein d'idées...).

Et puis ensuite, j'ai un peu stressé aussi parce que j'ai repensé au film 27 Robes, dans lequel l'actrice principale est toujours demoiselle d'honneur et porte des tenues tout a fait hideuses.


 

Alors, j'ai décidé de prendre les devants et d'envoyer des propositions de robes à mon amie. Et voici ce que j'ai trouvé sur Google:

Version "y avait une promo sur les tissus d'ameublement", d'ailleurs celle de droite n'a pas eu le temps de coudre sa robe


Version femme fatale, la prochaine à se marier c'est moi!!
Et ma préférée: version sexy disco!!


Voilà, voilà...... Bon, normalement, connaissant mon amie, ça devrait être plus soft, je pense même que je pourrai choisir ma tenue.

Et vous, avez-vous déjà été demoiselle d'honneur? Des tuyaux à me donner??

samedi 1 septembre 2012

Ronde Easycook: filet mignon caramélisé au miel



Je participe pour la première fois à une ronde du forum EasyCook. Si vous ne connaissez pas, clic! Vous tomberez sur un petit forum très sympathique et convivial, animé notamment par Maki.

Pour cette édition je devais prendre une recette chez Light to Me, et c'est Clélia qui est venue en chercher une chez moi.


J'ai choisi une recette au miel, remplaçant simplement le poulet par un filet mignon de porc. Le résultat est excellent, nous nous sommes régalés tout en légèreté. Attention: plus le miel est fort, plus il peut masquer le goût de la viande. Je vous recommande d'utiliser du miel d'accacia ou toutes fleurs.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 filet mignon
- 2 cc de miel
- 1 oignon
- des légumes (pour moi 1 aubergine et des champignons de Paris)
- sel et poivre
- 2 cc de thym
- 2 cc d'huile d'olive

Réalisation:
  1. Couper tous les légumes et l'oignon en cubes.
  2. Dans une sauteuse, les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 10 minutes. Réserver.
  3. Mettre le filet mignon dans la sauteuse, et le faire dorer sur toutes les faces.
  4. Ajouter 1/2 verre d'eau, les épices, les légumes et le miel. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
  5. Servir sans attendre.

Bon Appétit!!