Gâteau fondant aux pommes (Ronde Interblog n°38)

Bonjour à tous!

Nous sommes le dernier dimanche du mois, il est donc temps de faire la Ronde.
Comme d'habitude, pour toutes les explications, un petit clic.
Je suis à chaque fois un peu plus ravie de participer à cette ronde, qui est l'occasion de faire de belles découvertes sur la blogosphère culinaire.

Ce mois-ci, je suis allée dans la cuisine de Crumble, et c'est Ale qui est venue chez moi; elle aura d'ailleurs un peu de retard dans la publication, suite à un déménagement. Merci Ale de m'avoir prévenue.

Je n'ai pas hésité longtemps lorsque j'ai vu la recette de ce gâteau, car j'avais des pommes prêtes à se suicider dans le frigo ;-)
Verdict: un gâteau riche en fruits, léger, moelleux et plein de goût.

Ingrédients:

- 4 pommes

- 125g de farine

- 150g de cassonade

- 3 CS de poudre d'amande (ou de noisettes)

- 10g de crème liquide

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1/2 verre d'huile

- 2cc de cannelle (facultatif)

- 1 filet d'huile pour la poêle et le moule

 

Réalisation:

 

1. Préchauffer le four à 180 C,
2. Faire cuire les pommes dans une poêle, dans 1 filet d'huile avec le sucre vanillé,
3. Mélanger le sucre avec les oeufs,
4. Puis avec la farine, l'huile, la poudre d'amande, la crème, la levure et les pommes,
5. Huilez un moule, y mettre le mélange et saupoudrer de cannelle.
6. Cuire 40 minutes; Attendre le complet refroidissement pour démouler.

Une brioche ratée pour la ronde interblog

Bonjour tout le monde!

Aujourd'hui, nous sommes le dernier dimanche du mois, c'est donc le moment de la Ronde Interblog.

Pour cette édition, c'est Chau7 qui est venue dans ma cuisine, et je suis allée trouver mon bonheur chez Q-e-zine.
Et j'ai trouvé une recette de brioche absolument magnifique... sur sa photo! Car, ayant pourtant suivi sa recette à la lettre, le résultat a été tout à fait différent: ma brioche n'a absolument pas levé, la faute à ma levure de mauvaise qualité. Par contre le goût était au rdv, je vais donc refaire cette recette avec de la levure fraîche. (Et bien entenud, vu que je m'y suis prise à la dernière minute, je n'ai pas pu faire une autre recette).
Moral de l'histoire: anticiper et ne pas utiliser la levure Auchan!

Je vous laisse cliquer pour aller voir la recette et la belle photo qui va avec!

Bonne Ronde!!

Gâteau marbré italien (vanille/chocolat)

Bonjour à tous!

Une heure plus tôt, c'est l'heure de la Ronde Interblog. Vous commencez à connaître le principe, mais pour une piqure de rappel, c'est ici.

Pour cette édition, je devais aller piocher chez Aurélie, et c'est Marie qui est venue chez moi. Je n'ai pas eu de difficulté à trouver une recette, vous savez que j'aime beaucoup le blog d'Aurélie (il est même dans ma blogroll).
J'ai choisi ce marbré un samedi de froid, et sur la demande de mon grand. Le temps de préparation est un peu long, mais le résultat vaut vraiment le coup!

Je copie-colle la recette que j'ai suivi à la lettre.

Ingrédients:

3 œufs

150 g de sucre

190 g de farine

60 ml d’huile

½ sachet de levure

2 cs de cacao en poudre (amer)

60 ml de lait

1 cc de vanille liquide

Réalisation: 

1. Monter les blancs d’œufs en neige ferme en incorporant petit à petit 75 g de sucre. Réserver.
2. Battre les jaunes d’œufs avec les 75 g de sucre restant pendant 10 mn (oui, c’est long, mais vous verrez votre mélange triplé voire même quadrupler). Ajouter le lait.
3. Tamiser la farine et la levure puis l’ajouter aux jaunes d’œufs, ainsi que l’huile.
4. Incorporer délicatement les blancs d’œufs en soulevant délicatement la masse.
5. Séparer la pâte en 2 parts égales. Dans une moitié, ajouter la vanille et dans la seconde partie, ajouter le cacao.
6. Préchauffer le four  à 180°C.
7. A l’aide d’une cuillère à soupe, verser alternativement une cuillerée de pâte à la vanille puis une cuillerée de pâte au chocolat, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte, toujours au centre du moule, sur la cuillerée précédente.
8. Enfourner une trentaine de minutes.

Un tour en cuisine n°238: Boulettes à la japonaise

Bonjour à tous!

En ce dimanche 17 mars, c'est l'heure d'aller faire un Tour en cuisine.
Pour cette édition, je suis allée faire un saut dans la cuisine de Ale, et c'est Aurélie qui est venue choisir une recette sur mon blog.

J'ai opté pour des boulettes à la japonaise, car je suis une grande fan de recettes sucrées-salées.
C'était bien bon, le seul bémol, c'est que j'ai laissé les boulettes cuire un peu trop longtemps, ce qui fait que la sauce caramélisée a pris le pas sur la saveur des boulettes. A refaire, donc, mais avec un temps de cuisson plus court.

Je vous mets la recette en copié collé du blog de Ale, car je n'ai absolument rien changé.

Ingrédients:

-500 grammes de viande hachée (boeuf, pour ma part)
-1 oignon (taille moyenne)
-gingembre (taille moitié index)
-5 cuillères à soupe de chapelure
-1 oeuf
-1 pincée de sel
Sauce:

-5 cuillères à soupe de sauce soja

-5 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc

-5 cuillères à soupe de mirin

-3 cuillères à soupe de sucre

-1 cuillère à café de fécule de pomme de terre

Réalisation

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce, réservez.
2. Mixez l’oignon, le gingembre et mélangez avec la viande, l'oeuf, la chapelure et le sel.
3. Faites des boulettes, et les faire cuire doucement dans une poêle, avec un peu d'huile.
4. Quand c'est doré, versez la sauce dessus, et laissez épaissir en remuant de temps en temps. 

Ronde Interblog n°33: Foie gras sans cuisson, au gros sel

Ding ding! C'est l'heure de faire la ronde!

Pour cette édition, c'est Sandy qui est venue chez moi, et je suis allée piocher dans le blog La médecine passe par la cuisine.
J'étais ravie en voyant le tirage au sort, car j'avais déjà eu l'occasion de réaliser une recette de ce blog. rappelez-vous, c'était ici.

Cette fois-ci j'ai opté pour un foie gras, préparé sans cuisson. J'ai été vraiment intriguée par cette façon de faire; un peu effrayée aussi, j'avoue, moi qui assaisonne peu mes aliments en général.
Au final, le foie est mi-cuit comme j'aime, on ne sens pratiquement pas le sel (du coup mon foie manquait un peu d'assaisonnement :-) ), et c'est vraiment une recette très facile, à la portée de tous.

Ingrédients:

- un lobe de 500g de foie gras cru
- 1kg de gros sel
- du film alimentaire ou du papier alu
- de la gaze en rouleau
- du sel, du poivre, 1 verre de jurançon ou des épices


Réalisation:

1. Sortir le foie gras du frigo 1/2h avant de le travailler.
2. Enlever les veines du foie (je vous conseil d'aller là, c'est très bien expliqué), et l'assaisonner: sel, poivre, puis au choix 1 petit verre d'alcool ou des épices, ou même des fruits secs.
3. Envelopper le foie dans de la gaze (cela évite que le sel n'accroche au foie). Pas plus de deux couches.
4. Sur un grand morceau de film alimentaire ou d'alu, étaler une couche d'1cm de gros sel. Poser le foie gras dessus, et recouvrir de gros sel. Le foie doit être complètement recouvert.
5. Fermer le film alimentaire ou alu, et mettre au frigo 5h.
6. Enlever le sel et la gaze, puis réenvelopper dans de l'alu ou du film alimentaire.
7. Déguster 2 à 3 jours après.

Bon Appétit!!

Et maintenant, allons voir ce que Sandy a choisi.


Et n'oubliez pas, vous avez jusqu'au 6 janvier pour participer à notre concours.

Ronde Interblog n°32: Gâteau aux trois laits d'Elo

Bonjour à tous!

Nous somme le dernier dimanche du mois, c'est donc l'heure de partir pour la Ronde Interblog. Je pense que vous commencez à connaître le principe, mais si ça n'est pas le cas, ou si vous voulez participer, hop, un petit clic.

Pour cette édition, je suis allée chercher une recette chez Elo, du blog  Elo à la bouche, et c'est Ale du blog Chez Ale, qui est venue piocher chez moi.

J'ai immédiatement flashé sur cette recette, et, pour une fois, j'avais tous les ingrédients pour la réaliser. Le résultat est léger et frais en bouche, et avec la chantilly, on ajoute une belle touche de gourmandise (surtout si la chantilly est maison :-) ).
Seul bémol, j'ai trouvé la sauce un peu fade, je pense que la prochaine fois, je ferai infuser la gousse de vanille dans les laits avant de la répartir sur le gâteau. On peut aussi ajouter des fruits dans la génoise pour un résultat plus gourmand.
J'ai copié/collé la recette de Elo.

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 g de lait concentré sucré (environ 1/2 boîte)
- 200 g de crème liquide entière
- 200 g de lait entier
- les graines de 2 gousses de vanille
- une bombe de chantilly

Réalisation :

1. Préchauffer votre four à 180 degrés
2. Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, les graines d'une gousse de vanille et la levure
3. Incorporer les oeufs avec une spatule
4. Verser la pâte dans un moule antiadhésif et enfourner pendant environ 30 minutes 
5. Pendant ce temps, préparer la sauce aux trois laits : mélanger le lait concentré sucré, la crème liquide, le lait entier et les graines d'une gousse de vanille
6. Quand le gâteau est cuit, le laisser dans le moule (ne pas attendre qu'il refroidisse) et le piquer un peu partout avec une pique à brochette (ou un cure-dents ou une aiguille!)
7. Verser immédiatement la sauce aux trois laits et laisser refroidir
8. Réfrigérer au moins douze heures
9. Le lendemain, démouler sur le plat de service et rajouter de la chantilly

Et maintenant, allons voir ce qu'Ale a trouvé chez moi.

Nouveau: si vous voulez me suivre sur facebook, c'est ici

Ronde Interblog #31: pancakes à la fleur d'oranger (et lait de chèvre) et gâteau de pommes de terre et oignons

Bonjour à tous!

En ce matin de changement d'heure, c'est le moment d'être à l'heure pour la Ronde!

Comme d'habitude, un petit clic pour en savoir plus.

Pour cette édition, c'est Lolie qui est venue chez moi, et je suis allée chercher une recette chez Miss Cocotte. Et ce n'est pas une mais deux recettes que j'ai sélectionné.

J'ai tout d'abord réalisé son gâteau de pomme de terre et oignons. Mais n'ayant pas eu l'occasion de faire des photos, je me suis rabattue sur une deuxième recette: les pancakes à la fleur d'oranger.

Pour la gâteau, je vous laisse donc le soin de cliquer ici. Nous nous sommes régalés, le plat était copieux et réconfortant, parfait pour un diner d'hiver. Pour la prochaine fois, je tenterais de le réaliser avec un fromage plus prononcé, comme du comté par exemple.

Pancakes à la fleur d'oranger 

Ingrédients:

- 2 oeufs
- 25 cl de lait (de chèvre pour moi)
- 4 CS de beurre fondu
- 2 CS de sucre
- 200g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 CS de fleur d'oranger
- 1 sachet de levure

Réalisation

1. Mélanger le lait, les oeufs et le beurre.
2. 
   
3. Dans un autre saladier, mélanger le sucre, la farine, le sel et la levure.
4. Mélanger les deux préparation petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
5. Ajouter la fleur d'oranger.
6. Laisser reposer la pâte 1/2h.
7. Cuire les pancakes: dans un petite poêle graissée verser une louche de pâte. Laisser cuire jusqu'à ce que des bulles se forment sur le pancake. Le retourner et cuire encore 30 secondes.
8. A déguster avec du sirop d'érable, du miel, de la confiture.....

Juste parfaits, ils ont été engloutis en 1 petit déjeuner,ce qui est le record de la maisonnée.

Bon Appétit!!!

 Nouveauté: j'ai créé une page facebook, n'hésitez pas à venir me suivre!

Ronde interblog n°30: gâteau moelleux et fondant au lait concentré et raisins secs

C'est l'heure de faire la Ronde!
Après quelques mois d'absence, pour cause de refonte des règles du jeu, nous voilà repartis. Merci à Mlle Banane, Sorcilili et Cojocano pour leur organisation au top!

Pour cette édition, je devais aller piocher chez Aud, et c'est Coco qui est venue chez moi.

J'ai longuement hésité, beaucoup de recettes me tentaient. Et puis, nous sommes arrivés à samedi, et le we, c'est le temps des gâteaux, pour faire goûter mes p'tits loups. J'ai donc opté pour son gâteau au lait concentré. La seule modification que j'y ai apporté, c'est de mettre des raisins secs à la place des pépites de chocolat, car je n'en avais plus.
Et finalement, ça a fait une sacré différence, car j'ai obtenu un gâteau à 2 étages: 1 étage moelleux et aéré, et 1 étage qui ressemblait un peu à du flan, mais en plus compact (mais étonnamment fondant tout de même).
Je suis donc ravie de ce résultat, mes loulous ont adoré, et même l'homme a beaucoup aimé.

Ingrédients:

- 1 boîte de lait concentré sucré
- 4 oeufs
- 100g de purée d'amande (blanche ou complète)
- 80g de farine
- 100g de raisins secs ou 150g de pépites de chocolat

Réalisation:

1. La veille, mettre les raisins à tremper dans du thé au jasmin fort.
2. Préchauffer le four à 170°.
3. Séparer les blancs des jaunes, et battre ces derniers avec le lait concentré.
4. Ajouter la purée d'amande, puis la farine.
5. Battre les blancs en neige très ferme, puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
6. Fariner les raisins, puis les mélanger à la pâte.
7. Verser la pâte dans un moule en silicone, ou un moule beurré et fariné, et enfourner pour 35 minutes.
8. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau plongée dedans ressort sèche.

Bon Appétit!!

Et maintenant, allons voir ce que Coco a choisi sur mon blog!

Ronde Easycook: filet mignon caramélisé au miel

Je participe pour la première fois à une ronde du forum EasyCook. Si vous ne connaissez pas, clic! Vous tomberez sur un petit forum très sympathique et convivial, animé notamment par Maki.

Pour cette édition je devais prendre une recette chez Light to Me, et c'est Clélia qui est venue en chercher une chez moi.

J'ai choisi une recette au miel, remplaçant simplement le poulet par un filet mignon de porc. Le résultat est excellent, nous nous sommes régalés tout en légèreté. Attention: plus le miel est fort, plus il peut masquer le goût de la viande. Je vous recommande d'utiliser du miel d'accacia ou toutes fleurs.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 filet mignon
- 2 cc de miel
- 1 oignon
- des légumes (pour moi 1 aubergine et des champignons de Paris)
- sel et poivre
- 2 cc de thym
- 2 cc d'huile d'olive

Réalisation:

1. Couper tous les légumes et l'oignon en cubes.
2. Dans une sauteuse, les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 10 minutes. Réserver.
3. Mettre le filet mignon dans la sauteuse, et le faire dorer sur toutes les faces.
4. Ajouter 1/2 verre d'eau, les épices, les légumes et le miel. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
5. Servir sans attendre.

Bon Appétit!!

Un tour en cuisine n°142: Charlotte à la mousse de fraises

Bonjour à tous!

 

J'espère que vous profitez bien de vos vacances, ou en profiterez bientôt.

Nous somme dimanche, c'est l'heure d'un Tour en cuisine. Je tiens à m'excuser auprès de PiRoMa et des organisateurs d'avoir loupé l'heure de la publication du billet. Je n'avais (bien sûr) pas pensé à programmer le post, et me suis retrouvée avec de gros soucis de connexions hier soir.
Mais tout est rétabli.
Je suis donc allée chercher une recette sur son blog Quelques grammes de gourmandise, et c'est Chouchou du blog Recettes by Chouchou qui est venu chez moi.
Voici donc sa délicieuse recette de Charlotte au fraises, qui s'est muée chez moi en charlottes aux fraises avec une touche de banane.
J'ai fait cette recette lors d'un repas entre amis, et tout a été dévoré. Seul bémol, la mousse ne s'est pas très bien tenue, mais je ne sais pas si c'est dû à la recette, car nous avons eu une mésaventure sur le trajet, qui a conduit à ce que la charlotte reste en dehors du frigo pendant 2h15 au lieu d'1h....


Ingrédients:

500gr de fraises + 2 bananes
70gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
2 feuilles de gélatines
30 cl de crème entière
1 paquet de biscuit roses de Reims (pour moi, 1 paquet de biscuits à la cuillère, car je n'ai pas trouvé des biscuits de Reims)

Réalisation:

1. Prendre 300gr de fraises. Les équeuter et les mixer avec 2 cuillerées à soupe de sucre.
2. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide durant 10 minutes. 
3. Dans une casserole, faire chauffer 2 cuillerées à soupe de fraises avec les feuilles de gélatine. Mélanger et ajouter ensuite le reste de fraises mixées.
4. Fouetter la crème avec les sucres jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme, pendant au moins 5 minutes.
5. Placer du film transparent au fond du moule pour assurer un bon démoulage, puis disposer les biscuits tout autour du moule. Placer la face sucrée contre le moule. 
6. Réserver 4 fraises pour la décoration finale. Laver, équeuter et couper en dés les autres fraises. Coupe les bananes en rondelles.
7. Remplir le fond du moule d'une couche de mousse à la fraise. Ajouter ensuite des fraises et des bananes, et répéter ainsi l'opération jusqu'en haut des boudoirs.
8. Finir par une couche de mousse, sur laquelle vous disposerez des fraises coupées en tranches.
9. Placer au réfrigérateur durant au moins 4 heures ou toute la nuit. 
10. Pour démouler, il vous suffit de retourner votre charlotte sur le plat de présentation.

Bon Appétit!!

Soupe à la salde et à la courgette pour la ronde interblog #29

C'est l'heure de faire la Ronde. 

Pour cette édition, c'est Diabline qui est venue piocher chez moi, et je suis allée fouiner sur le blog de La Médecine passe par la Cuisine.

Cela faisait longtemps que je voulais transformer une salade en soupe, c'est une idée qui est dans un coin de ma tête depuis au moins 3 ans. Et là, paf! Toutes les conditions étaient réunies: une salade un peu flétrie, une courgette esseulée, et un bloc de chèvre frais à finir.
Et nous avons été conquis (bon enfin surtout moi, l'Homme n'aimant pas particulièrement tout ce qui est vert et ressemble à du chou ou des épinards). Juste une chose, la soupe est très liquide. Si vous voulez l'épaissir, ajoutez des pommes de terre.
Je vais essayer de la manger froide aujourd'hui, pour voir si cela peut faire une bonne soupe d'été.

Ingrédients:

- 1 salade
- 1 courgette
- 50g de chèvre frais
- 1/2l de bouillon de volaille
- sel et poivre

Réalisation:

1. Peler et couper la courgette en dés, et faire cuire dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
2. Laver la salade et la mettre à réduire dans une sauteuse, avec un fond d'eau pour éviter que cela accroche.
3. Mixer les deux légumes, puis ajouter le bouillon et le fromage.
4. Mixer à nouveau et rectifier l’assaisonnement.
5. Servir aussitôt.

Bon Appétit!

Et maintenant, allons voir ce que Diabline a choisit sur mon blog.

Ronde Interblog n°26: panna cotta des filles (tagada pink)

Et voilà, nous y sommes, c'est l'heure de la ronde inter blog.
Pour cette édition c'est La Famille pâtes-pizzas qui est venue piocher chez moi, et je devais choisir une recette chez Céline.

Pour tout savoir sur la ronde, clic.

En ce qui concerne cette recette, j'ai été un peu déçue. Le goût des tagada pink est bien présent, ça j'ai adoré. Mais la texture est trop crémeuse à mon goût et devient vite écœurante. Je pense que je referai cette recette en mettant moitié lait, moitié crème.Ce n'est qu'un avis perso, car une amie à qui j'ai fait goûté a beaucoup aimé tel quel.

Ingrédients pour 4 moules individuels:

25cl de crème épaisse
20 tagadas pink
1/2cc d'agar-agar
3 goutes de colorant rouge (falcutatif)

Réalisation:

1. Mettre la crème et les tagada à chauffer.
2. Lorsque les bonbons sont complètement fondus, ajouter l'agar-agar et remuer vigoureusement.
3. Porter à ébullition, laisser bouillir 30 seconde et retirer du feu.
4. Ajouter le colorant.
5. Verser dans les moules et mettre au frais pendant au moins 4h.

Bon Appétit

Et n'oubliez pas de participer au premier concours de mon blog!

Un tour en cuisine: Cupcakes vanille chocolat

C'est l'heure d'aller faire un Tour en cuisine. Et pour cette édition, je suis allée fouiller dans la cuisine de Noasette, tandis que Marie-Hélène venait piocher chez moi.

J'ai opté pour des cupcakes à la vanille. Je ne m'étais jamais vraiment lancée dans les cupcakes, la faute surtout à un manque de matériel. mais dans mon cadeau d'anniversaire, j'ai eu une super poche à douille en silicone: je n'avais donc plus d'excuse!
J'ai changé le topping de Noasette car je n'avais pas tous les ingrédients.
C'est une recette très sympa à faire avec des enfants, qui vont adorer décorer les gâteaux.

Ingrédients pour 8 cupcake:

- 100g de beurre mou (pas fondu)
- 100g de sucre glace
- 2 oeufs
- 100g de farine
- 1cc de levure
- 1 gousse de vanille
- 100g de philadelphia
- 2 petits suisses
- 2 cs de chocolat en poudre (nesquick, poulain, banania...)

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 170°.
2. Mélanger le beurre avec le sucre, puis ajouter les oeufs un à un.
3. Ajouter la farine, la levure et les graines de la gousse de vanille.
4. Remplir les moules à muffins au 2/3, puis enfourner pour 25 minutes.
5. Laisser refroidir.
6. Pendant ce temps, préparer le topping: mélanger le philadelphia, les petits suisses et le chocolat en poudre.
7. Mettre dans une poche à douille et napper les cupcake;
8. Décorer avec des perles ou des étoiles en sucre.

Bon appétit!!

Pour participer au premier concours organisé sur le blog, clic!

Gâteau moelleux à l'orange...... Ronde Inter-blog # 25 #

clic pour tout savoir

C'est ma première participation à la ronde inter-blogs.
Pour ce tour-ci, c'est Christelle qui est venu piocher chez moi, et je suis allée trouver une recette sur le blog tout doux Kadhi douceurs.

J'ai opté pour ce gâteau moelleux à l'orange. L'orange est un produit que je ne cuisine jamais, tout bêtement parce que je n'y pense pas. Mais lorsque j'ai vu ce gâteau, j'ai tout de suite craqué. Et puis, ça change du chocolat!
Nous avons adoré ce gâteau. Il est tout doux, aérien et peu sucré.

Ingrédients:

- 3 oeufs
- 125g de beurre
- 125g de farine
- 125g de sucre en poudre
- 1 orange bio
- 1 cc de levure (soit 1/2 sachet)
- 50g de sucre glace
- le jus d'1/2 orange

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Dans un saladier, mélanger le beurre, la moitié du sucre en poudre et les jaunes d'oeufs.
3. Après avoir lavé l'orange, râper le zeste et l'ajouter, ainsi que le jus, à la préparation précédente.
4. Ajouter la farine et la levure.
5. Battre les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à être fermes, ajouter le reste du sucre en poudre et battre vigoureusement.
6. Ajouter les blancs à la préparation précédente, en soulevant délicatement pour ne pas les casser.
7. Mettre dans un moule en silicone et cuire 30 minutes.
8. Lorsque le gâteau est cuit, préparer le glaçage: mélanger dans un bol le sucre glace avec le jus d'orange. 
9. Démouler et arroser du glaçage.

Bon appétit!

Un Tour en Cuisine: mes coquillettes and cheese

Je participe au deuxième tour à thème : les pâtes. Aaaaaaah, les pâtes et moi, c'est une grande histoire d'amour depuis fort longtemps. Il faut dire que dans ma période estudiantine (et donc de dèche grave), elles constituaient l'essentiel de mes repas. Je suis donc devenue super fortiche pour les accommoder!

 

 Aujourd'hui, je vous propose une version francisé du célèbre plat américain, les macaronis and cheese.
Dans la version originale, il s'agit de pâtes mélangées à une béchamel au cheddar et à la moutarde.
Dans ma version, ce seront des coquillettes mélangées à une béchamel au fromage à raclette avec des petits lardons. Enjoy!

Ingrédients pour 4 personnes:

- 300g de coquillettes crues
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 40cl de lait
- 1 paquet de lardons
- du fromage à raclette selon le goût (pour moi 8 tranches)
- sel, poivre

Réalisation:

1. Faire cuire les pâtes al dente et réserver.
2. Faire cuire les lardons dans un casserole d'eau bouillante pour les dégraisser.
3. Préparer la béchamel au fromage: dans un casserole faire fondre le beurre. Lorsqu'il est fondu, ajouter d'un coup la farine et mélanger. Laisser colorer le mélange, puis ajouter le lait petit à petit en mélangeant pour éviter les grumeau.
4. Remettre sur le feu, et laisser épaissir la sauce. Puis ajouter les fromage coupé en petits dés.
5. Saler (si besoin), poivrer.
6. Mélanger les pâtes, les lardons et la sauce, et servir aussitôt avec une salade.

Note: c'est encore meilleur avec de la raclette aromatisée.

Bon Appétit!

Cookies aux flocons d'avoine et au chocolat...... Un tour en cuisine

Je participe aujourd'hui à mon premier "Tour en cuisine". Pour tout savoir, c'est ici.

C'est Camu qui est venue piocher chez moi, et je suis allée choisir une recette chez Aurélie.

Le choix a été difficile, toutes se recettes sont appétissantes. Mais comme je suis pas mal bec sucré en ce moment, j'ai opté pour ses cookies aux flocons d'avoine. Un délice. Les cookies sont tendres et croustillants à la fois, peu sucrés, avec ce petit goût d'avoine qui fait toute la différence. Ils ne sont pas restés bien longtemps dans ma cuisine!!

Ingrédients:

250g de farine
1cc de bicarbonate
1 oeuf
125g de beurre
100g de flocons d'avoine
125g de pépites de chocolat (ou de chocolat à pâtisser)
140g de sucre (la recette originale prévoit 70g de sucre et 70g de cassonade, mais vu que je n'utilise que du sucre de canne, j'ai mis directement 140g)
50g de noisettes

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Dans le robot, concasser les noisettes et le chocolat (si vous n'avez pas opté pour des pépites). J'ai tellement concassé les noisettes, qu'elles ont carrément été réduites en poudre....
3. Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
5. Ajouter le reste des ingrédients; si la pâte est trop dense, ajouter un peu de lait. Je n'en ai pas eu besoin pour ma part.
6. Former les cookies, les mettre sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfourner pour 15 minutes.
7. Laisser refroidir avant de déguster, les cookies vont durcir un peu.

Bon appétit!