Gâteau au chocolat à 4 mains (sans beurre, sans PLV)

En ce lundi, nous avons fait faire l’école buissonnière à notre fiston, histoire de prolonger un peu les vacances.
Et, comme d'habitude, il a voulu un gâteau au chocolat pour le goûter.
Ni une, ni deux, nous voilà tous les deux en tablier en train de confectionner ce bon gâteau, facile et rapide à faire. Et sain, puisque la purée de sésame semi-complète vient remplacer le beurre, et le chocolat est noir de chez noir!

Ingrédients:

- 150g de chocolat noir
- 90g de purée de sésame semi-complète (ou tahin)
- 60g de sucre
- 40g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Faire fondre le chocolat et le tahin.
3. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine.
4. Ajouter le chocolat, puis la levure.
5. Dans un moule à brownie en silicone (ou recouvert de papier cuisson), mettre la pâte et faire cuire 25 minutes environ (le gâteau est prêt lorsque le dessus se craquèle).
6. Laisser tiédir et déguster!

Bon appétit!

Nouveauté: j'ai créé une page facebook, n'hésitez pas à venir me suivre! 

Ronde interblog #17: Tian de légumes du soleil

C'est l'heure de faire la ronde (comme d'hab, pour tout savoir clic)

Pour cette édition, je suis allée piocher dans Le Book Gourmand, et une de mes recettes est partie chez My Cooking Box.

J'ai tout de suite craqué pour cette recette de tian: je n'en avais jamais fait auparavant, cela me semblait compliqué et fastidieux. Alors que c'est tout le contraire! Les légumes sont cuits comme j'aime, fondants sur les bords et fermes au milieu, le thym frais apporte une touche de soleil supplémentaire à cette préparation.
Allez hop! Aux fourneaux!

Ingrédients:

- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 4 tomates
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail ou 1cc d'ail en poudre
- 2 branches de thym frais ou de laurier

Prêts à aller au four!

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 180°
2. Mettre un peu d'huile d'olive dans le plat, puis ajouter l'ail haché ou l'ail en poudre.
3. Couper les légumes en fines rondelles, et les disposer dans le plat, à la verticale, en les alternant.
4. Arroser à nouveau d'huile d'olive, saler et poivrer, puis parsemer de thym (ou de laurier).
5. Recouvrir de papier alu et cuire 30 minutes. Puis prolonger la cuisson de 10 minutes à découvert.

Bon Appétit!

Boudoirs pour bébé....et maman (sans PLV, sans matières grasses, sans levure)

Ma petite poulette a 4 dents, et une furieuse envie de faire toute seule (à 10 mois, ça promet...). Je cherchais depuis longtemps une recette de petits gâteaux pour bébé, histoire d'éviter les industriels.
Je suis tombée par hasard sur ce blog, qui est une merveilleuse source d'inspiration.
Ma première recette a donc été des boudoirs pour le goûter de ma puce. J'en ai fait une vingtaine, en me disant que je tiendrais environ une semaine. C'était sans compter son frère et son père, qui les ont trouvé tellement bons qu'ils ont finis l'assiette en 2 jours!
Donc à faire et re-faire, avec ou sans enfants!

Ingrédients:

- 100g de farine
- 50g de sucre glace
- 40g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillée
- 4 oeufs

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 170°
2. Monter les blancs en neige, incorporer 40g de sucre glace, puis les rebattre pour bien les serrer.
3. Mélanger les jaunes avec le sucre roux, le sucre vanillé et la farine.
4. Incorporer délicatement les blancs.
5. Avec une poche à douille, former les boudoirs sur une plaque siliconé, ou du papier cuisson.
6. Cuire 12 minutes, et laisser refroidir avant de déguster.

Bon Appétit!

Brownie fondant et croquant: chocolat, flocons d'avoine et purée d'amande

Aujourd'hui un brownie bien gourmand. Fait en un tour de main avec mon fiston ce mercredi, nous avons pu nous régler 1h après. Les flocons d'avoine apportent un côté biscuité au brownie, et la purée d'amande remplace avantageusement le beurre.

Bref, aucune raison de ne pas succomber....C'était d'ailleurs si bon, que je n'ai pas eu le temps de prendre d'autre photos que celle de ma part...

Ingrédients:

- 100g de chocolat à cuire
- 100g de purée d'amande
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 30g de farine
- 60g de flocons d'avoine

Réalisation:

1. Préchauffe le four à 200°.
2. Faire fondre le chocolat avec la purée d'amande.
3. Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs, puis ajouter la farine.
4. Ajouter le mélange chocolat/purée d'amandes, puis les flocons d'avoine.
5. Mettre dans un petit moule carré ou rectangulaire (le brownie ne doit pas dépasser 2cm de hauteur).
6. Mettre à cuire 25 minutes (c'est cuit lorsque le dessus se craquelle).
7. Laisser tiédir 1/2h avant de déguster.

Bon Appétit!

Verrine de fraise fraîches

Aujourd'hui, je fête le retour sur le marché des fraises, à des prix abordables. Avec une pointe de citron, quelques feuilles de menthe et du sucre, c'est un dessert tout en fraîcheur! Simple, rapide, prévoyez juste 1/2h de frigo, pour laisser au fraise le temps de former leur jus.

Ingrédients pour 4 verrines:

- 500g de fraises
- 1/2 citron jaune ou vert
- 2 CS de sucre roux
- 8 feuilles de menthe
- 2 cs de crème fraîche entière

Réalisation:

1. Laver, équeuter et couper les fraises en petits morceaux. Les mettre dans un saladier.
2. Ajouter le jus de citron, le sucre et 4 feuilles de menthe ciselées. Laisser au frais pendant 1/2h.
3. Avant de servir, fouetter la crème fraîche avec 1cc de sucre.
4. Mettre les fraises en verrine, napper de crème fouettée et décorer d'1 feuille de menthe.

Bon Appétit!

And the winner is.....

1ère: Marion, du blog Novice en cuisine

2ème: Rusti, du blog Rusticooking

3ème: Katia, du blog Plaisirs Gourmands

 J'attends vos adresses pour vous envoyer vos lots.

Merci à toutes d'avoir participé au concours, vos recettes étaient superbes.

A bientôt pour un nouveau challenge!!

Concours plateau-télé: les finalistes!

Voilà, les votes sont fermés, merci à tous et à toutes pour votre participation.


Les trois candidates ayant récolté le plus de votes sont:

Rusti, du blog Rusticooking

Katia, du blog Plaisirs Gourmands

Marion, du blog Novice en cuisine

 
A demain pour le podium!!

Concours plateau-télé: récapitulatif des participations

Pendant une semaine, vous pouvez encore voter pour votre candidate favorite. Il suffit de laisser un commentaire sous l'article qui présente la participante.

N'hésitez pas à faire du bruit (Twitter, Hellocoton, Facebook, blog, etc...) pour qu'elles récoltent un maximum de voix.

Lundi 23, je publierai le nom des trois finalistes, et mardi 24 le podium.

Alors, à vos comm'!!

Mélanie, du blog Cook with love

Salade avocat, pamplemousse, crevettes

  

Tomates cerises d'amour

  









Laurence du blog Sucré-Sablé

Minis gratins au fromage

Bouchées jambon/fromage

Bouchées fromagères provençales

Nids de pomme de terre aux oeufs de caille

 Pauline, du blog Happy Food

Tarte aux saveurs méditerranéennes

Carottes sauce au yaourt

Frozen yougurt au chocolat

Marion, du blog Novice en cuisine

Verrine de tomates

Rillettes de thon et ses bâtonnets de carottes

Panini de saumon au St-Morêt

Laure du blog Popotes et Cocottes

Mini-cakes jambon/champignons

 Katia, du blog Plaisirs Gourmands

Clafoutis de tomates aux thon

 

Muffins au pommes Weight Watchers

Rusti, du blog Rusticooking

Tartine Campagnarde

Tartine savoyarde

Verrine chèvre, bacon et confiture d'oignon

Verrine de saumon aux agrumes

Concours plateau-télé: dernière candidate!

Aujourd'hui, c'est Mélanie, du blog Cook with love qui nous propose ses deux recettes, pour un plateau télé tout en légèreté!

Salade avocat, pamplemousse et crevettes 

 

4 personnes - Préparation: 15 minutes

Coût: moyen - Difficulté: facile

2 pamplemousse

1 1/2 avocat

16 crevettes

Moutarde au concombre, à l'aneth et à l'ail Clovis

Jus de citron

Huile d'olive

Couper les pamplemousses en deux, prélever les quartiers, découper les peaux et les jeter.

Décortiquer les crevettes et les couper en deux. Éplucher l'avocat et le couper en cubes.

Tomates cerises d'amour

 

 

4 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 5 min

Coût : Faible - Difficulté : Assez facile

 

20 tomates cerise

10 cl de vinaigre balsamique

100 g de sucre en poudre

Graines de sésame

20 cure-dents

 
Laver, équeuter, et essuyer les tomates. Planter un cure-dent dans chaque tomate à l’endroit où se trouvait la queue.
Mouiller le sucre avec le vinaigre et faire chauffer, à feu vif, dans une casserole pas trop large pour avoir assez de profondeur pour tremper les tomates.
Faire cuire le caramel environ 7 minutes. Dès que le caramel est à bonne température, plonger les tomates dedans, l’une après l’autre, de façon à les recouvrir et les faire tourner pour enlever le surplus de caramel.
Les faire sécher sur une feuille de papier sulfurisé préalablement saupoudrée de graines de sésame (ne pas en mettre trop sinon le goût du balsamique sera masqué).

 Pour retrouver la participation de Laurence: clic

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Pour retrouver la participation de Marion: clic

Pour retrouver la participation de Laure: clic

Pour retrouver la participation de Katia: clic

Pour retrouver la participation de Rusticooking: clic