Flan magique à la noix de coco et concours

Voilà un moment que j'avais vu cette recette sur la blogosphère. Elle revêt plusieurs nom: flan coco, flan martiniquais, cocoland. Moi, je l'appelle le flan magique car sa texture est vraiment originale:
- une base dense et légèrement croustillante grâce à la noix de coco râpée
- un flan doux et crémeux comme j'en avais rarement mangé
En plus d'être délicieuse, cette recette est vraiment très simple, utilise des ingrédients de base et cuit toute seule au four. N'hésitez pas, c'est vraiment un DÉLICE (je me répète là non?)

Avec cette recette en version mini, je participe au concours organisé par Aurore pour les 1 an de son blog. La consigne étant d'utiliser du chocolat, je ne pouvais pas résister. D'ailleurs, Inzemood, si tu as du temps, à tes casseroles!

Ingrédients:

- 1 boîte de lait concentré sucré
- 400ml de lait de coco
- 125g de noix de coco râpée
- 4 oeufs

Réalisation:

Préchauffer le four à 165°.
Dans un saladier, mélanger le lait concentré, le lait de coco et la noix de coco râpée.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien.
Beurrer un moule à cake et y mettre la préparation.
Mettre à cuire au four au bain-marie, pendant 1h10: le flan est prêt si la pointe d'un couteau insérée à l'intérieur ressort quasiment sèche (40 minutes pour la version mini)
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Pour la touche chocolat: faire fondre 4 carrés de chocolat avec une noisette de beurre, puis étaler sur le haut des flans. Laisser refroidir (ou pas ) et déguster.

Attention: il faut que l'eau pour le bain marie soit déjà bouillante lorsque vous enfournez le flan.

Bon appétit!