Gâteau caramélisé aux poires, moelleux et fondant

Aujourd'hui, un p'tit gâteau. Vu qu'en ce moment je ne travaille pas (merci congé parental), je récupère tous les jours descendance n°1 à l'école à 16h30. Et j'essaye le plus souvent de lui faire ses gâteaux du goûter. Il devient d'ailleurs mon testeur de cookies, sablés, cake et autres douceurs.


Pour ce gâteau à la poire je me suis largement inspirée de la recette de Nadine, remplaçant l'ananas par des poires et en remplaçant la moitié du beurre par de la purée d'amandes.

Ingrédients:

- une boîte de poires au sirop
- 4 oeufs
- 75g de beurre et 75g de purée d'amandes blanche
- 150g de farine
- 150g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- du caramel (acheté dans le commerce)

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Battre les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajouter le beurre fondu mélangé à la purée d'amandes.
4. Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un puits et ajouter le premier appareil.
5. Dans un moule à manqué, verser le caramel de sorte qu'il tapisse le fond du plat.
6. Couper les poires en morceaux (ou pas) et les poser sur le caramel.Verser la pâte.
7. Mettre à cuire 20 min. Lorsque le gâteau est cuit, verser le jus des poires dessus et laisser refroidir avant de démouler.

Bon Appétit!