Ronde Interblog n°32: Gâteau aux trois laits d'Elo

Bonjour à tous!

Nous somme le dernier dimanche du mois, c'est donc l'heure de partir pour la Ronde Interblog. Je pense que vous commencez à connaître le principe, mais si ça n'est pas le cas, ou si vous voulez participer, hop, un petit clic.

Pour cette édition, je suis allée chercher une recette chez Elo, du blog  Elo à la bouche, et c'est Ale du blog Chez Ale, qui est venue piocher chez moi.

J'ai immédiatement flashé sur cette recette, et, pour une fois, j'avais tous les ingrédients pour la réaliser. Le résultat est léger et frais en bouche, et avec la chantilly, on ajoute une belle touche de gourmandise (surtout si la chantilly est maison :-) ).
Seul bémol, j'ai trouvé la sauce un peu fade, je pense que la prochaine fois, je ferai infuser la gousse de vanille dans les laits avant de la répartir sur le gâteau. On peut aussi ajouter des fruits dans la génoise pour un résultat plus gourmand.
J'ai copié/collé la recette de Elo.

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 g de lait concentré sucré (environ 1/2 boîte)
- 200 g de crème liquide entière
- 200 g de lait entier
- les graines de 2 gousses de vanille
- une bombe de chantilly

Réalisation :

1. Préchauffer votre four à 180 degrés
2. Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, les graines d'une gousse de vanille et la levure
3. Incorporer les oeufs avec une spatule
4. Verser la pâte dans un moule antiadhésif et enfourner pendant environ 30 minutes 
5. Pendant ce temps, préparer la sauce aux trois laits : mélanger le lait concentré sucré, la crème liquide, le lait entier et les graines d'une gousse de vanille
6. Quand le gâteau est cuit, le laisser dans le moule (ne pas attendre qu'il refroidisse) et le piquer un peu partout avec une pique à brochette (ou un cure-dents ou une aiguille!)
7. Verser immédiatement la sauce aux trois laits et laisser refroidir
8. Réfrigérer au moins douze heures
9. Le lendemain, démouler sur le plat de service et rajouter de la chantilly

Et maintenant, allons voir ce qu'Ale a trouvé chez moi.

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Tarte au fromage de chèvre et aux oignons caramélisés au thym

Vous l'avez compris si vous suivez ce blog depuis quelques temps, nous sommes fan d'oignons.
Et je crois pouvoir affirmer sans me tromper que le plat préféré de l'homme, c'est la tarte à l'oignon.
Après la version au vin blanc, je vous propose une recette sucré-salé au thym et au chèvre. La recette demande un peu de temps, mais le résultat est à la hauteur de l'attente: un mariage fin entre toutes les saveurs, un plat généreux, qui réchauffera les plus frileux.
Je n'ai pas de moule à tarte assez grand, j'utilise donc un plat rectangulaire. D'où la tête de ma tarte sur la photo...

Ingrédients:

- 250g de farine
- 125g de beurre
- 2cs d'eau
- 10 oignons
- 1/2 bûche de chèvre
- 2cs de miel de thym (vous en trouverez facilement en supermarché)
- 2 branches de thym (frais ou sec)
- 2 oeufs
- 20cl de crème liquide
- sel et poivre

Réalisation:

1. Emincer finement les oignons au robot.
2. Les mettre à revenir dans un faitout, sans huile.
3. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajouter le miel et 1/2 verre d'eau. Saler, poivrer, et poser les branches de thym sur les oignons. 
4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
5. Mettre les oignons à égoutter.
6. Préchauffer le four à 180°.
7. Faire fondre le beurre avec les 2cs d'eau, et le mélanger à la farine.
8. Etaler la pâte obtenue dans un moule à tarte.
9. Mettre une couche d'oignons, puis des morceaux de chèvre. Recommencer l'opération 2 fois.
10. Ajouter le mélange oeufs et crème liquide.
11. Enfourner pour 20 minutes.

Bon Appétit!!

Oeufs au lait de coco (bi-textures)

Un dessert tout simple, tout léger et très frais. La noix de coco râpée remonte à la surface et crée une couche un peu croustillante. Miam!!

Ingrédients:

- 4 oeufs
- 150g de sucre
- 40cl de lait de coco
- 20 cl de lait ou de crème liquide
- 4cs de noix de coco râpée

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 180°
2. Battre les oeufs et le sucre.
3. Ajouter les laits puis la noix de coco râpée.
4. Mettre dans des ramequins, puis poser ces ramequins dans un plat allant au four.
5. Remplir d'eau bouillante à mi-hauteur, et mettre à cuire pendant 25 minutes.
6. Laisser complètement refroidir avant de mettre au frigo.
7. Vous pouvez customiser les oeufs en ajoutant au fond des ramequins des dés de fruits (ananas, mangue, pommes, etc...)

Bon Appétit!

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Soupe tomate, potimarron et curry

Bonjour à tous.

En ces temps de froid, la soupe revient régulièrement au menu chez nous.
J'avais un potimarron qu'il devenait urgent de cuisiner, mais j'avais envie d'une nouvelle saveur. J'ai trouvé cette recette sur Marmiton, et nous avons été conquis. La soupe est velouté comme je l'aime, et relevé comme l'homme l'aime. Avec des petit croûton et une cuillère de crème fraîche, c'est parfait.

Ingrédients:

- 1 potimarron
- 5 tomates
- 1 oignon
- 1 CS de curry
- 1l d'eau
- 1 bouillon cube
- pour servir des croûtons et de la crème fraiche épaisse

Réalisation:

1. Laver le potimarron, et le coupe avec la peau en gros cubes. La peau est fine et va ramollir lors de la cuisson. Emincer l'oignon.
2. Mettre le potimarron et l'oignon à revenir dans un faitout pendant 10 minutes.
3. Couper et épépiner les tomates (vous pouvez les peler aussi, mais moi je ne l'ai pas fait).
4. Ajouter dans le faitout les tomates, 1l d'eau, le bouillon cube et le curry. 
5. Couvrir, porter à ébullition, et laisser cuire au moins 30 minutes.
6. Mixer finement, et servir bien chaud avec des croûtons et une cs de crème fraîche.
7. Pour un résultat plus épais, vous pouvez ajouter 2 pommes de terre. Cette soupe convient parfaitement pour un repas pour bébé, veillez simplement à mettre un peu moins de curry.

Bon Appétit!!

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Croissants au fromage et au jambon

Accompagnés d'une salade verte, ces croissants sont un plat idéal pour un repas rapide, qui plait beaucoup aux enfants.
Choisissez des croissants de boulangerie si possible, ils seront moins secs.

La photo a été prise avant cuisson

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 croissants de la veille
- 20g de beurre
- 20g de farine
- 30 cl de lait
- de la noix de muscade râpée ou des épices de votre choix
- du sel et du poivre
- du fromage râpé
- 4 tranches de jambon (blanc ou sec)

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Faire la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger vigoureusement. Laisser colorer, puis ajouter le lait petit à petit. Laisser épaissir, et ajouter les épices, le sel et le poivre.
3. Couper les croissants en deux dans le sens de la longueur.
4. Dans chaque croissant, mettre de la béchamel, du fromage puis du jambon. 
5. Recouvrir du chapeau, mettre à nouveau un peu de béchamel et du fromage.
6. Enfourner les croissants pour 10 minutes max.

Bon Appétit!!

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Le gâteau très vanillé de Rebecca (avec un glaçage au chocolat)

Mon amie Rebecca est une reine de la pâtisserie. Elle fait des gâteaux délicieux, des cookies à tomber et des brownies de la mort. Il faut dire que Rebecca est franco-américaine, et a su parfaitement faire rejoindre ses deux cultures culinaires, prenant le meilleur de chacune.
Voici un de ses gâteaux, dont j'ai accentué le côté vanillé, car nous aimons tous ça à la maison.

Ingrédients pour un grand moule (30 cm au moins), on peut tout à fait diviser les proportions par 2 pour un gâteau plus petit:

- 240g de beurre
- 500g de sucre
- 3 oeufs
- 10 ml de vanille liquide
- les graines d'une gousse de vanille (facultatif)
- 600ml de lait ribot (lait fermenté)
- 450g de farine
- 2 sachets de levure
Pour le glaçage:
- 275g de sucre glace
- 80g de cacao en poudre non sucré
- 90g de beurre fondu
- 75ml de lait concentré
- 5 ml de vanille liquide

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter dans l'ordre suivant: les oeufs, le lait, le beurre fondu, la vanille liquide.
3. Verser dans un grand moule, et cuire 45 minutes.
4. Lorsque le gâteau a tiédi, préparer le glaçage.
5. Mélanger le sucre glace et le cacao.
6. Ajouter le lait concentré, le beurre et la vanille liquide.
7. Étaler sur le gâteau, et mettre au frais pendant 1/2h.

Bon Appétit!!

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Le Salon du chocolat Paris 2012

Cette année, j'ai eu à nouveau la chance d'aller au salon du chocolat grâce à une invitation offerte par New Tree. Je vous encourage, si vous ne connaissez pas cette marque à cliquer sur le lien, puis à vous précipiter dans votre super le plus proche. Leurs tablettes sont délicieuses, leurs engagement écolo réels, leurs produits naturels, leurs saveurs originales et surprenantes. Mon produit chouchou c'est la tablette au gingembre....

Donc, je suis allée au salon du chocolat de Paris. J'aime beaucoup m'y rendre, j'y suis quasiment chaque année depuis 7 ans. Ce que je préfère c'est découvrir des petits commerçants, qu'ils soient producteurs ou distributeurs. Et fouiner pour dénicher LE produit original du salon.
Je ne m'attarde donc jamais sur les stands de Jeff de Bruges, ou Nestlé, qui sont là pour vendre leurs produits (les même que partout) sans réellement proposer de prix attractifs.

Voici un petit panorama de ma visite:

Comme chaque année, les créateurs ont fabriqué des robes, qui sont ensuite portées lors d'un défilé

Ajouter une légende

Sweet Factory, qui fabrique des bijoux tout en gourmandise

Un des produits phares du salon (en ce qui me concerne): le macaron au chocolat enrobé d'une pâte moelleuse au thé matcha, de chez Sada Haruaoki. C'est un vrai délice, le mariage des textures est vraiment surprenant, et les goût délicats. 

clic

Des chocolats en forme de langue chat, avec une quinzaine de parfums différents, pour un plaisir tout en légè

reté.

Faites par la maison Guinguet, dans les Landes.

Voici une marque en provenance direct de Madagascar, qui fait un chocolat noir tout à fait remarquable. J'ai acheté le 72%, et je crois n'avoir jamais mangé un chocolat noir si parfumé, doux en bouche et sans amertume.

Voici un produit tout a fait original: il s'agit de coupes de champagne en chocolat. Fini la vaisselle, les verres se mangent après avoir bu! Une création de la société Everlys

Voici un kit à cookies. Il suffit d'ajouter du beurre et des œufs, et vous avez de jolis cookies, prêts en 20 minutes. La base est toujours la même (avec des flocons d'avoine, miam), et les décors varient: pépites de chocolat, dragées en forme de cœurs roses, pépites dorées.... Il y en vraiment pour tous les goûts et toutes les envies. Plus d'info sur MonKit Cookies.

Voici un stand que j'ai particulièrement apprécié. Il s'agit d'un producteur de thé et tisanes aromatisés au chocolat. Il y a différents thés, et les mélanges font saliver: poire belle hélène, lemonchoco ou encore chocamande. J'ai pu goûter les deux dernier, ils sont délicieux. Je n'aime en général pas les thé aromatisés, car je trouve le goût trop fort, et malheureusement souvent trop chimique. ici, nous avons un parfait équilibre, avec que des produits naturels. Et petit détail amusant, l'usine est située à 10 km de la maison de ma maman! Pour plus d'infos, et commander clic

Rendez-vous en octobre 2013 pour de nouvelles découvertes!

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Musique du samedi après-midi

U-turn (Lili), chanson écrite pour l'excellent film "Je vais bien, ne t'en fais pas".

Bon Samedi tout le monde!!

Drive (oh oui, Ryan, conduis-moi où tu veux!!!)

A regarder si tu n'as jamais vu, âmes sensibles s'arrêter à la première moitié du film....



Et pour rire un peu, un clic pour voir l’excellente note de Diglee

Les cookies parfaits (pour moi)

Ca y est, ma quête de la recette pour des cookies parfaits a enfin abouti.
Je vous présente cette nouvelle recette, qui a mon goût n'a rien à ajouter ni à enlever: les cookies sont croustillants et moelleux, la pâte n'est pas trop sucrée et très rapide à faire.
J'espère que vous aimerez autant que moi!!


Ingrédients:

- 115g de beurre
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 2cc de vanille
- 175g de farine
- 100g de pépites de chocolat

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Travailler le beurre en pommade avec le sucre et le sel.
3. Ajouter les oeufs et la vanille.
4. Ajouter la farine, puis les pépites de chocolat.
5. Former des petits tas de pâte sur un plaque de cuisson, et cuire 15 minutes.
6. Attendre qu'ils aient tiédi pour les déguster.

Bon Appétit!!!

Ce que vous avez préféré en octobre

Et voilà, novembre commence, dans le froid, la pluie et le vent....
Pour se réchauffer l'esprit, voici les articles que vous avez le plus consulté sur le mois d'octobre:

Mon côté abeille

Le toujours délicieux Cheesecake New-Yorkais

Le donut light au four

Ma recette du millefeuille beauté spécial peux sensibles

La poitrine porc laquée et croustillante

Merci pour vos visites et vos commentaires, c'est toujours un grand plaisir de vous lire!